Читать книгу Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни - Елена Константиновна Ростовская, Светлана Викторовна Зенкина, Е. К. Герасимова - Страница 8

Ингредиенты:

– 4 листа мацы;

– 1 банка консервированной скумбрии (другой рыбы);

– 1 средняя сладкая (ялтинская) луковица;

– 2 больших моркови;

– 1 зубчик чеснока;

– 2 больших картофелины;

– 2 маленьких маринованных огурца;

– 2 яйца;

– 50 граммов твердого сыра;

– 1 маленькая пачка майонеза;

– соль, черный перец, зеленый лук, укроп и петрушка – по вкусу

Приготовление:

Консервированную рыбу освободить от костей и размять вилкой. Луковицу мелко нарезать, смешать с рыбой, добавить майонез, перемешать и выложить на нижний лист мацы. Вареную морковь натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать морковь, чеснок, соль, перец, майонез, перемешать и выложить на второй лист мацы. Вареный картофель натереть на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Смешать картофель, огурцы, соль, перец, майонез, перемешать и выложить на третий лист мацы. Вареные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку мелко нарезать. Смешать яйца, сыр, зелень, добавить соль, перец, майонез, перемешать и выложить на четвертый лист мацы. Зеленый лук мелко нарезать и присыпать им пирог сверху.