Читать книгу Кыргызстан: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 5
Ютаза из кислого теста
ОглавлениеИнгредиенты:
– Мука пшеничная – 1,5 стакана
– Дрожжи сухие – 0, 5 чайной ложки
– Вода теплая – полстакана
– Масло растительное – 2 столовые ложки
– Соль – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
– В теплой воде смешать дрожжи и соль
– Всыпать в смесь просеянную муку
– Замесить тесто до эластичности
– Убрать тесто на 2 часа в теплое место
– Поднявшееся тесто разделить на 4 части
– Раскатать каждую часть теста на небольшие тонкие квадраты
– Смазать квадраты растительным маслом
– Еще раз вытянуть квадраты из теста в тонкие пласты
– Свернуть пласты из теста в рулет
– Выпаривать тесто на пару около 20 минут на медленном огне
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
