Читать книгу Кыргызстан: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 6
Шорпо «Сусамыр»
ОглавлениеИнгредиенты:
– Баранина (грудинка, ребра, мякоть) – 800 грамм
– Морковь среднего размера – 1,5 штуки
– Лук репчатый – 1 штука
– Зелень – 1 пучок
– Помидор – 1 штука
– Картофель среднего размера – 8 штук
– Чеснок – 1 зубчик
– Болгарский перец – 1 штука
– Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
– Помыть мясо и положить его в чугунок. Залить водой и варить 2 часа на среднем огне
– Почистить и помыть картофель и морковь, болгарский перец очистить от семян
– Нарезать болгарский перец, лук и помидоры
– За полчаса до готовности мяса добавить в чугунок картофель и морковь целиком, нарезанные болгарский перец, помидор, лук, а также соль, перец и лавровый лист
– Варить до готовности мяса
– Разлить в глубокие чашки. Посыпать чесноком и зеленью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
