Читать книгу Японские супы: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 5
Суп мисо – он главный
ОглавлениеИнгредиенты:
– Стружка тунца-бонито 12 грамм
– Паста мисо 60 грамм
– Картофель 1 штука
– Лук репчатый 100 грамм
– Лук зелёный 2 пера
– Вода 900 мл
Приготовление:
– Воду доведите до кипения
– В кипящую воду опустите стружку тунца, огонь – до слабого
– Варите стружку 2 минуты. Получился бульон даси
– Процедите бульон
– Нарежьте лук перьями
– Четвертинки картофеля порежьте на ломтики 1 см
– Зелёный лук нашинкуйте колечками
– В бульон даси положите картофель и лук
– Когда закипит, огонь – до слабого
– Когда овощи мягкие, добавьте пасту мисо, протирая её через ситечко
– Пасту мисо не кипятят. Уберите с огня. Суп готов
Приятного аппетита!
