Читать книгу Советская кухня: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 4
Винегрет с квашеной капустой
ОглавлениеИнгредиенты:
– Свекла 2 штуки среднего размера
– Картофель 3 штуки среднего размера
– Лук репчатый 1 штука среднего размера
– Квашеная капуста 200 грамм
– Консервированный зеленый горошек 100 грамм
– Масло растительное 3 столовые ложки
– Яблочный уксус 1 столовая ложка
– Сахар 1 чайная ложка
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
– Свеклу и картофель вымыть и по отдельности отварить в мундире до готовности
– Очистить и нарезать мелкими кубиками
– Лук очистить, нарезать такими же кубиками
– Капусту отжать и нашинковать полосками длиной примерно 3 см
– В большой миске перемешать свеклу, картофель, лук, капусту и горошек.
– Смешать растительное масло, уксус и сахар и заправить винегрет
– Посолить, поперчить по вкусу и перемешать
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
