Читать книгу Лапша: вкусное путешествие по Азии. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - Евгения Сихимбаева - Страница 6

Ингредиенты:

– 200 г японской пшеничной лапши (удон)

– 500 мл куриного бульона

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина)

– 1 столовая ложка сахара

– 100 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками

– 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой

– 1 стебель зеленого лука, нарезанный диагонально

– 2 листика нори (морской водоросли), нарезанные на полоски

– Перец чили (по желанию), нарезанный тонкими кольцами

Приготовление:

– Подготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Отварите ее в кипящей подсоленной воде до готовности (обычно около 8—10 минут). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

– В сотейнике смешайте куриный бульон, соевый соус, мирин и сахар. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и поддерживайте горячий бульон на слабом огне.

– Добавьте куриное филе в бульон и варите около 5—7 минут, пока мясо не станет нежным и пропитается вкусом бульона.

– Разделите приготовленную лапшу на порции в глубоких мисках. Налейте горячий бульон с курицей поверх лапши.

– Украсьте лапшу нарезанными морковью, зеленым луком, полосками нори и по желанию добавьте кольца перца чили для остроты.

Подайте горячую лапшу и наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом, замечательно сочетающимся с нежным вкусом удона, ароматным бульоном и сочной курицей. Лапша приобретает своеобразную текстуру и превосходно впитывает все ароматы бульона и ингредиентов, делая каждый глоток поистине насыщенным и удовлетворяющим. Можно наслаждаться этим блюдом, лакомясь каждой нитью лапши и глотком ароматного бульона, а украшения из моркови, зеленого лука и нори добавят яркий визуальный акцент.

Приятного аппетита!