Читать книгу Лапша: вкусное путешествие по Азии. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - Евгения Сихимбаева - Страница 8

Ингредиенты:

– 200 г свежей или сушеной лапши из батата или пшеницы

– 200 г свинины, нарезанной тонкими полосками

– 2 столовые ложки растительного масла

– 2 зубчика чеснока, измельченные

– 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами

– 1 морковь, нарезанная тонкими полосками

– 100 г свежих шампиньонов, нарезанных

– 2 столовые ложки соевого соуса

– 1 столовая ложка кунжутного масла

– 1 столовая ложка кунжутных семян

– 2 зеленых лука, нарезанных

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

– Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отложите в сторону.

– В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте до золотистого цвета.

– Добавьте чеснок, лук и морковь. Готовьте, помешивая, в течение 3—4 минут, пока овощи не станут мягкими.

– Добавьте шампиньоны и готовьте еще 2—3 минуты.

– Верните лапшу в сковороду и добавьте соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семена, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались и прогрелись.

– Готовую лапшу подавайте горячей, украсив ее кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком. Блюдо идеально сочетается с маринованными овощами или кимчхи.