Читать книгу Лапша: рецепты для любителей острых блюд. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - Евгения Сихимбаева - Страница 6
3. Острая вегетарианская лапша с тофу
ОглавлениеИнгредиенты:
– 200 г лапши (любой вид по вашему выбору)
– 200 г тофу, нарезанного кубиками
– 1 морковь, нарезанная соломкой
– 1 красный перец, нарезанный полосками
– 1 кабачок, нарезанный полукольцами
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 1 столовая ложка кунжутного масла
– 1 столовая ложка красного острого перца
– Соль и перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
– В большой кастрюле закипятите воду и посолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
– В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте кубики тофу и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Переложите тофу на тарелку.
– В той же сковороде добавьте морковь, перец и кабачок. Обжарьте овощи на среднем огне до их мягкости.
– Верните тофу в сковороду, добавьте соевый соус, острый перец, соль и перец по вкусу. Потушите все вместе еще около 2—3 минуты.
– Добавьте отваренную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы она полностью пропиталась соусом и овощами.
– Подавайте острую вегетарианскую лапшу с тофу горячей, украшенной свежей кинзой.
Наслаждайтесь вкусом острого перца, сочного тофу и свежих овощей, которые прекрасно сбалансированы в этом блюде.
Приятного аппетита!
