Читать книгу Об оздоровлении и активном долголетии. Книга вторая - Езид Гехинский - Страница 3

Сахарным диабетом называют группу заболеваний обмена веществ, при которых возникает неконтролируемое увеличение уровня глюкозы в крови (гипергликемия). В норме гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, контролирует усвоение глюкозы клетками и обмен углеводов в организме. Различные патологические состояния могут обуславливать недостаточное выделение инсулина (диабет I типа) или невосприимчивость клеток к этому гормону (диабет II типа). К симптомам болезни врачи относят частое мочеиспускание, постоянную жажду и сильное чувство голода. Без лечения повышение уровня сахара в крови может осложниться заболеваниями сердца, сосудов, нервной системы, нижних конечностей и органа зрения.

Сахарный диабет относится к самым распространенным заболеваниям эндокринной системы. Разные типы диабета диагностируются примерно у 8% людей в течение жизни, причем повсеместные особенности питания с каждым годом увеличивают число больных. При грамотном симптоматическом лечении и диете качество жизни пациентов поддерживается на достойном уровне.

Норма показателей глюкозы в крови. 3,3—5,5 ммоль/л – норма для взрослых; 4,2—6,4 ммоль/л – норма для детей; у пожилых людей и при беременности глюкоза в норме – 3,3—6,5 ммоль/л.

Нормальный уровень сахара в крови варьируется в пределах 3,3—5,5 ммоль/л. Когда нарушается обмен веществ в организме, клетки тканей перестают правильно усваивать глюкозу, и она начинает накапливаться в крови. Тревожный звонок должен срабатывать, когда уровень глюкозы в крови натощак составляет от 5,6 до 6,9 ммоль/л.

Значение сахара в крови натощак от 5,6 до 6,9 ммоль/л указывает на преддиабет.

Между тем критическим считается уровень сахара более 7 ммоль/л натощак.

Какие симптомы указывают на преддиабет? Большинство людей с преддиабетом не ощущают никаких симптомов. Только когда уровень сахара в крови сильно повышен, могут появиться такие симптомы, как сильная жажда, частое мочеиспускание, быстрая утомляемость и усталость. В этом случае уже обычно имеется диабет 2-го типа.

Диабет и его осложнения невозможно полностью излечить. Начинается заболевание, как правило, постепенно, часто совершенно бессимптомно. Диабет может прогрессировать в течение нескольких лет, а человек не будет даже знать об этом. Причем повышенный уровень глюкозы в крови может быть выявлен случайно, при обследовании совершенно по другому поводу. К сожалению, современная медицина способна только остановить развитие заболевания, и поэтому чем раньше вы начнете контролировать уровень глюкозы с помощью диеты и медикаментозного лечения, тем вернее убережете себя от осложнений диабета.

Какие из них представляют угрозу для жизни?

Самыми опасными последствиями сахарного диабета являются его системные сосудистые осложнения – нефропатия (поражение сосудов почек), ретинопатия (поражение сосудов сетчатки глаза), поражение магистральных сосудов сердца, головного мозга, периферических сосудов нижних конечностей.¹

Долгие годы человек может жить с диабетом и не знать, что он болен. Однако чем раньше выявлен сахарный диабет, тем большая вероятность избежать осложнений.

Признаки чрезмерного потребления сахара.

Как распознать сигналы, указывающие на то, что потребление сахара выходит из-под контроля? Доктор Лела Алеманн, специализирующаяся на дерматологии, флебологии, проктологии и нутрициологии, выделяет пять основных признаков:

Увеличение веса из-за постоянного чувства голода. Сахар не только калориен, но и вызывает постоянное чувство голода. Это связано с кратковременным повышением уровня глюкозы в крови, которое не обеспечивает длительного чувства насыщения из-за отсутствия клетчатки.

Появление пятен или акне. Употребление сахара повышает уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста 1 в крови, что стимулирует работу сальных желез и может привести к образованию прыщей и воспалений.

Перепады настроения и тяга к определенным продуктам. Резкое повышение и последующее снижение уровня глюкозы в крови может вызывать тягу к еде и перепады настроения.

Ослабление иммунной системы и воспаление. Избыток простых сахаров может привести к их попаданию в толстый кишечник, что способствует размножению бактерий, вызывающих воспаление и ослабляющих иммунную систему.

Ускоренное старение кожи. Высокое потребление сахара приводит к образованию конечных продуктов гликирования, которые ухудшают качество коллагена, делая кожу менее эластичной и более склонной к старению.

Осознанное отношение к потреблению сахара и внимательное изучение состава продуктов поможет избежать негативных последствий для здоровья и сохранить хорошее самочувствие на долгие годы.

Как узнать первые признаки сахарного диабета?

Симптомы:

– непокидающее чувство жажды;

– учащение мочеиспускания;

– изменение веса независимо от образа жизни (как в большую, так и в меньшую сторону);

– плохое заживление ран;

– кожные инфекции, зуд;

– склонность к переутомлению;

– повышенный аппетит, усиленное чувство голода, нет полного насыщения после приема пищи.

Для лечения диабета необходимо изменить свой образ жизни: научиться правильно питаться, увеличить физическую нагрузку, похудеть. Поддержание сахарного диабета в состоянии хорошей компенсации требует усилий не только со стороны врача, но и в 90% случаев со стороны пациента. При соблюдении правильного питания (ограничение жирной, сладкой пищи), увеличении физической нагрузки (ежедневно как минимум полчаса ходить пешком, подниматься на этаж по лестнице), избегании стрессов можно предотвратить серьезные эндокринные заболевания.²

Висцеральное ожирение, при котором жир скапливается вокруг внутренних органов, часто предшествует сахарному диабету 2 типа, рассказала эндокринолог Вероника Курова. Для профилактики диабета и предотвращения набора лишнего веса доктор посоветовала придерживаться рационального здорового меню и режима физической активности.

Люди, имеющие диабет, подвержены более высокому риску возникновения проблем со здоровьем, включая сердечные приступы, инсульт и почечную недостаточность.

При сахарном диабете из повседневного рациона следует исключить сахар, кондитерские изделия на сахаре, манную крупу, жирные и копченые колбасы, алкоголь, пиво, виноград, фруктовые соки на сахаре. Ограничить потребление пищевых продуктов с большим содержанием углеводов (хлебобулочные изделия, картофель и крупы, сладкие сорта фруктов, жиры).

Повышенный сахар в крови – это не просто цифры в результатах анализов, а сигнал, который посылает ваше тело о своем состоянии. И порой это сигнал бедствия.

Если у организма нарушается способность регулировать уровень сахара (глюкозы) в крови, возникает диабет. Это хроническое заболевание может развиться из-за недостатка инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой, или из-за того, что организм не может эффективно использовать инсулин.

Около 80% людей с диабетом 2-го типа не знают о своем диагнозе на ранней стадии.

Вот что предлагает нутрициолог Анна Смольская при возникновении или риске возникновения сахарного диабета.

Скорректируйте свой рацион.

Проанализируйте, что именно вы съели перед повышением сахара, и избегайте этого продукта; в рационе используйте продукты с низким гликемическим индексом.

Исключите или сведите к минимуму потребление сахара, сладких напитков, выпечки, переработанных продуктов.

Добавьте сложные углеводы: цельнозерновые крупы, овощи, бобовые, которые обеспечивают стабильный уровень глюкозы.

Сделайте упор на белки и здоровые жиры (рыба, орехи, авокадо). Они помогают замедлить всасывание сахара в кровь.

При выборе пищи на завтрак сделайте акцент на белки и жиры, что поможет сохранить чувство сытости и сбалансировать уровень глюкозы.

Мята между приемами пищи поможет ослабить тягу к сладкому.

Определите время приема пищи – когда вы едите так же важно, как то, что вы едите.

Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, организуйте три основных сбалансированных приема пищи в день.

Стимуляторы – кофе, чай, энергетические напитки и алкоголь – нарушают уровень сахара в крови, поэтому их лучше избегать или, по крайней мере, сократить их потребление.

Пейте лекарственные травы.

Если вы заметили повышение уровня сахара в крови, то для его нормализации можно использовать лекарственные травы и нутрицевтики. Например, вот такие рекомендует Анна Смольская:

Хром пиколинат. Улучшает чувствительность клеток к инсулину, снижает тягу к сладкому.

Альфа-липоевая кислота. Мощный антиоксидант, который помогает улучшить обмен углеводов.

Магний. Участвует в регуляции уровня глюкозы и улучшает чувствительность к инсулину.

Женьшень. Помогает снижать уровень сахара в крови и улучшает энергетический баланс.

Джимнема Сильвестра. Эта трава снижает всасывание сахара в кишечнике и уменьшает тягу к сладкому.

Корица. Стабилизирует уровень сахара и улучшает чувствительность к инсулину. В день достаточно добавлять 1—2 граммов в еду или напитки.

Берберин. Добавка, которая появилась на западе относительно недавно, но уже давно используется в китайской медицине. Берберин – это соединение, которое содержится во многих растениях. Он помогает снизить вес и поддерживать уровень сахара в крови.

Ресвератрол. Этот экстракт содержится в красном вине и способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот. Последние помогают контролировать уровень сахара в крови.

Продукты, снижающие сахар в крови.

Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление яблок позволяет снизить риск диабета, а также улучшить состояние здоровья у людей с этим заболеванием.

Чечевица и фасоль.

Тыква и тыквенные семечки.

Брокколи и ростки брокколи.

Морепродукты.

Орехи и ореховое масло.

Семя льна.

Черника.

Авокадо.

Квашеная капуста.

Яблочный уксус.

Алоэ.

Джимнема Сильвестра.

Доказано, что какао-порошок без сахара оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови. Флавоноиды в продукте способствуют улучшению чувствительности к инсулину и помогают регулировать уровень глюкозы, – отметили специалисты.³

Что есть вечером, чтобы утром сахар был в норме?

Чтобы уровень сахара в крови был в норме утром, вечером ешьте белки (постное мясо, рыба, яйца), полезные жиры (авокадо, орехи), овощи (брокколи, шпинат), медленные углеводы (цельнозерновые продукты). Избегайте продуктов с высоким гликемическим индексом.⁴

При сахарном диабете уже нарушен углеводный обмен. Люди, страдающие диабетом, должны сократить потребление простых углеводов, а при атонии кишечника противопоказано неограниченное потребление клетчатки.

Снижение риска диабета 2-го типа. Некоторые полифенолы защищают бета-клетки поджелудочной железы от воспаления и окислительного стресса, замедляют переваривание крахмала и регулируют перенос глюкозы, улучшая гликемический контроль.

Как и сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа влияет на весь организм – снижает качество жизни и может привести к осложнениям, если его не лечить.

При этом заболевании снижается чувствительность тканей к действию инсулина и возникает инсулинорезистентность.

Инсулин – гормон поджелудочной железы, который пропускает глюкозу в клетки и участвует в обменных процессах в организме. При снижении чувствительности к инсулину глюкоза не может попасть в клетки и циркулирует в крови, а организм не получает достаточно энергии.

Исследования показывают, что полифенолы помогают в профилактике и борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Например, ресвератрол, кверцетин, катехины и антоцианы улучшают метаболизм глюкозы и липидов (жиров). Также эти полифенолы могут влиять на уровень глюкозы в крови, например, стимулируя ее поглощение тканями, повышая при этом чувствительность к инсулину.

Если вы станете регулярно тренироваться и сбалансируете питание, то чувствительность к инсулину будет улучшаться. Яблочный уксус. Разбавляйте водой, две столовые ложки уксуса на стакан воды. Принимать прямо перед едой. Стабилизирует уровень сахара в крови. Если выпить этот напиток вечером, то на утро ваш уровень сахара в крови будет лучше.

Ксения Глинкина: «Сахарный диабет второго типа. Эта болезнь связана с употреблением быстрых углеводов и с отсутствием двигательной активности. Употребление быстрых рафинированных углеводов, которые приводят к системному воспалению в организме.

Что приводит к воспалению в организме?

– Избыток глюкозы. Внутри организма образуются продукты гликации или повреждение белковых структур. Процесс гликации это и черные корочки при приготовлении пищи. Все это приводит к системному воспалению.

– Митохондрии. Наша задача – поддерживать митохондрии. Митохондрии не могут полноценно работать, когда у вас есть разные абсолютно дефициты. Дефициты правильных жирных кислот, дефицит Омега-3, дефицит жирорастворимых витаминов, дефицит витаминов группы В. Все это приводит к митохондриальной дисфункции.

Для того чтобы у вас не было ни того, ни другого, первое, мы корректируем рацион питания, чтобы не было продуктов гликации. Второе, мы делаем чекап своего организма, для того чтобы исключить дефициты и не приводить свой организм к митохондриальной дисфункции, которая также является вторым фактором вот этого системного воспаления, которое является причиной большинства заболеваний, связанных со старением».

Симптомы инсулинорезистентности:

Отложение жира на животе.

Вы застряли на плато, вес не снижается, несмотря на здоровое питание.

При употреблении углеводов вам лучше, стресс отступает.

Вас тянет к сладкому, к углеводам.

Вам нужно поспать после обеда.

Затуманенное сознание.

Ухудшение зрения, особенно к вечеру.

Отсутствие сытости после еды, когда вам хочется еще чего-нибудь сладкого, потому что из-за инсулинорезистентности блокируется инсулин, и он не может обеспечить проникновение глюкозы в клетки, в итоге клетки голодают. При этом вы набираете вес. Толстеете, умирая от голода. Сахар, то есть глюкоза, который содержится в крови – основной источник «топлива», обеспечивающего энергией каждую клетку организма.

Позыв к мочеиспусканию посреди ночи.

Вздутие живота в течение дня.

Сердечно-сосудистые заболевания, диабет и жирная печень результат избытка инсулина. Высокое давление говорит о повышенном инсулине, и когда вы выравниваете уровень инсулина, давление понижается. Высокий холестерин, потому что инсулин превращает сахар в холестерин и триглицериды. Связь инсульта с высоким инсулином подтверждена. Как видите, инсулин вызывает очень много проблем со здоровьем, лишний жир на животе лишь одна из них.

Вопрос: что же с этим делать? Сначала нужно привести в норму инсулин, привести в норму эндокринную систему, чтобы получить шанс похудеть.⁵

Инсулин необходим для усвоения глюкозы, поэтому глюкоза стимулирует поступление инсулина в кровь из поджелудочной железы. Гормоны роста стимулируют поступление жирных кислот из жировых депо. Запас жира не расходуется, пока в крови достаточна концентрация глюкозы, поступающей в организм вместе с пищей.

Таким образом, во время питания углеводами запасы жира сохраняются и пополняются. Если в крови накапливается избыток глюкозы, то под влиянием инсулина она превращается в жир.

Главная задача углеводов, то есть продуктов, содержащих сахар и крахмал – дать организму энергию. Почти все углеводы, например, фрукты, мучные и макаронные изделия, расщепляются до глюкозы, а затем сжигаются в клетках организма, выделяя энергию. Когда человек энергию не использует, глюкоза преобразуется в жир. Таким образом, избыточное употребление углеводов грозит человеку лишними килограммами.

Слишком много сахара в вашем рационе может увеличить риск ожирения, диабета, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

«Отравой» сахар стал лишь в последние десятилетия, когда фантастически вырос уровень его потребления. Особенно в «скрытом виде». Производители добавляют сахар во многие продукты, чтобы народ подсаживался на «сладкую иглу», больше покупал их изделия.

Постоянные перекусы, по словам эндокринолога Терушкина, также вредят организму. Чем чаще человек перекусывает, тем ниже чувствительность рецепторов к инсулину и выше вероятность развития инсулинорезистентности. Она, в свою очередь, приводит к развитию ожирения, метаболическому синдрому и сахарному диабету.

Наш организм никогда не был предназначен для того, чтобы в таком количестве переваривать углеводы. Современное питание очень богато рафинированными углеводами. Конечно же, это и привело к большому распространению ожирения, метаболического синдрома, инсулинорезистентности и как следствие диабета 2 типа.

Ксения Глинкина: «Сахарный диабет 2 типа тоже идет семимильными шагами. У него есть много факторов, которые ему предшествуют. Это, в частности, инсулинорезистентность, потом преддиабет и сахарный диабет 2 типа. Это болезнь, которая на тысячу процентов связана с употреблением быстрых углеводов и отсутствием двигательной активности. По сути, никаких других факторов, которые приводят к сахарному диабету, их нет. Это только бесконечное употребление быстрых рафинированных углеводов, которые приводят к системному воспалению в организме. Это отсутствие физической активности, которая может утилизировать избыток глюкозы и инсулина. И это все приведет к такому страшному заболеванию, как сахарный диабет 2 типа.

Я уже назвала такое словосочетание как системное воспаление или хроническое воспаление, которое объединяет все из этих заболеваний. Если мы возьмем все эти болезни, они вызваны наличием хронического системного воспаления. Всегда будут при этих заболеваниях повышенные маркеры воспаления».

Гликированный гемоглобин, или гликогемоглобин – биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период (от трёх до четырёх месяцев), в отличие от измерения глюкозы крови, которое дает представление об уровне глюкозы крови только на момент исследования.

Гликированный гемоглобин отражает процент гемоглобина крови, необратимо соединённого с молекулами глюкозы. Повышение уровня глюкозы крови при сахарном диабете значительно ускоряет данную реакцию, что приводит к повышению уровня гликированного гемоглобина в крови. Время жизни красных кровяных телец (эритроцитов), которые содержат гемоглобин, составляет в среднем 120—125 суток. Именно поэтому уровень гликированного гемоглобина отражает средний уровень гликемии на протяжении примерно трёх месяцев.

Гликированный гемоглобин – это интегральный показатель гликемии за три месяца. Чем выше уровень гликированного гемоглобина, тем выше была гликемия за последние три месяца и, соответственно, больше риск развития осложнений сахарного диабета.

Диабет нередко называют тихим убийцей, объясняется это тем, что он не сразу проявляется, так как его первые симптомы не принимают всерьез.

Доктор Авинаш Хари Нараянан объяснил, на какие проблемы стоит обратить внимание.

Первый признак – сухая, зудящая кожа. Из-за повышения сахара в крови нарушается кровообращение в капиллярах, поэтому кожа может сохнуть и зудеть.

Второй признак – покалывание или онемение рук, ног или ступней. Со временем нарушение кровообращения приводит к тому, что клетки недополучают кислород и питательные вещества, из-за чего происходит повреждение нервов.

Третий признак – долго не заживающие порезы. Из-за повреждения кровеносных сосудов раны медленнее заживают и увеличивается риск заражения.

Диабет – опасное заболевание, коварство которого в том, что оно развивается незаметно. Но некоторые продукты способны помочь снизить риск его развития.

Исследования показывают, что употребление коричневого риса, перца чили, йогурта и нута может снизить риск развития диабета.⁶

Инсулин подобен ключу, который открывает двери в клетках организма, позволяя им усваивать сахар, поступающий из крови, и использовать его в качестве источника энергии.

«Стабильно высокий уровень сахара в крови может способствовать повреждению сосудов, которые снабжают кровью жизненно важные органы, что может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, болезни почек и возникновения проблем со зрением и нервами», говорит доктор Уильям Диксон.

1. Придерживаться правил сбалансированного питания.

«Для контроля уровня сахара в крови главным является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, полезных жиров и постных источников белка», – говорит Тоби Смитсон, диетолог и сертифицированный специалист по лечению диабета. Такие продукты, как миндаль – источник клетчатки, полезных жиров и растительного белка, – могут улучшить показатели сахара в крови после еды.

2. Избегать употребления напитков с высоким содержанием сахара.

Саманта Назарет, доктор медицины, сертифицированный врач, рекомендует избегать употребления сладких напитков, таких как газировка.

3. Выбирать углеводы с низким гликемическим индексом.

4. Употреблять углеводы в последнюю очередь.

«Если начинать прием пищи с овощей и белка и употреблять углеводы в последнюю очередь, это также может способствовать снижению уровня сахара в крови», – объясняет доктор Диксон.

5. Ввести в рацион корицу.

6. Быть физически активным.

«Физическая активность позволяет организму использовать избыток сахара в крови в качестве топлива. Полезной может быть даже короткая пешая прогулка после еды», – говорит доктор Диксон.

7. Преодолевать стресс.

Хронический стресс может привести к постоянному повышению уровня сахара в крови.

8. Хорошо высыпаться.

Привычка хорошо высыпаться важна, говорит Смитсон, поскольку недостаточный и прерывистый сон связан с повышением содержания сахара в крови и увеличением риска развития диабета. По данным специалистов, взрослые должны стараться спать примерно семь часов в сутки.

9. Бросить курить.

10. Избегать употребления алкоголя.⁷

При хроническом стрессе уровень кортизола остаётся устойчиво высоким. В результате иммунная система становится нечувствительной и невосприимчивой к подавлению кортизола. Это вызывает усиление слабовыраженного «скрытого» воспаления и выработку провоспалительных цитокинов. Также иммунные клетки истощаются и начинают давать сбои, организм теряет способность подавлять воспалительную реакцию.

Многие заболевания возникают в результате неправильного питания. И важнейшее из них – сахарный диабет, к которому приводит богатый глютеном и углеводами рацион. Для того чтобы предотвратить прогрессирование сахарного диабета, выявленного на начальной стадии, или даже полностью избавиться от заболевания, необходимо в первую очередь пересмотреть пищевые привычки. В этой связи немалую роль играют приправы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

Пряности, полезные и вкусные, используются на протяжении многих веков. Приправы, содержащие самые сильные в мире антиоксиданты, защищают клетки и восстанавливают их после повреждений.

При сахарном диабете полезны следующие специи.

Корица.

Корица помогает предотвратить инсулинорезистентность, препятствует попаданию сахара в кровь, в частности, при употреблении фруктов или десертов, и преобразует его в энергию. Способствуя снижению уровня глюкозы в крови, корица поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Имбирь.

Еще одной важной пряностью, позволяющей предотвратить прогрессирование сахарного диабета, является имбирь. В зимние месяцы продукт часто употребляют для защиты от простуды, при этом наряду с укреплением иммунной системы он также способствует снижению уровня глюкозы в крови. При регулярном употреблении имбиря можно добиться понижения показателей.

Тмин.

Пациенты с сахарным диабетом могут спокойно добавлять тмин в любое блюдо, которое они едят. Эта приправа позволяет за короткое время уменьшить количество сахара в крови и препятствует прогрессированию диабета. Тмин благодаря своим антиоксидантным свойствам обеспечивает преобразование глюкозы в энергию и служит натуральным щитом от диабета.

Куркума.

Другая специя, которая обрела популярность в последние годы, – куркума. Она не только придает особый аромат каждому блюду, в котором присутствует, но и способствует снижению уровня сахара в крови и его сохранению в пределах нормы. Помимо добавления в основные блюда, куркуму также можно употреблять в сочетании с йогуртом или молоком.

Особое внимание в борьбе с сахарным диабетом 2 типа ученые уделяют: какао, цикорию, кофе, чернике, оливковому маслу, прополису, горькому шоколаду.

Ф. Батмангхелидж: «Физические упражнения понижают уровень сахара в крови у диабетиков и снижают их потребность в инсулине или других медицинских препаратах». ⁸

Как известно, повышенный уровень сахара в крови представляет серьезную опасность для человека. По словам врачей, он вредит почкам, зрению, сердцу и нервной системе. Ученые провели исследование и пришли к выводу, что людям, страдающим от сахарного диабета, следует включить эти продукты в рацион, так как они понижают уровень сахара в крови. Так, в их числе оказались: рыба, авокадо, лук, вишня, зеленая листовая зелень, орехи и цельнозерновые продукты.

«Для людей с диабетом или преддиабетом яйца являются фантастически здоровым продуктом питания», – отмечают специалисты.

Как показывает статистика, пациенты с сахарным диабетом чаще всего умирают от инфарктов, инсультов, а также теряют зрение.

Повышенный уровень сахара в крови причина повреждения кровеносных сосудов, ишемической болезни сердца, заболеваний почек и диабетических заболеваний глаз, нервов. Поэтому так важно держать его в норме. Джесс Хиллард, диетолог, рассказала, как избежать скачков уровня сахара в крови.

Важно избегать приступов чувства голода. Надо придерживаться режима питания. Желательно брать с собой полезный перекус.

Также качественный ночной сон и физические тренировки помогают организму поддерживать уровень сахара в крови в норме.

Еще диетолог советует есть больше клетчатки, так как она замедляет усвоение углеводов, в связи с чем сахар в крови резко не растет.

Специалист по питанию и диетологии Пынар Демиркая отметила, что сахарный диабет 2 типа можно контролировать с помощью правильного питания.

Необходимо соблюдать режим питания, так как с увеличением веса повышается и инсулинорезистентность. Поэтому не следует допускать избыточного веса, а если это уже случилось, то принимать меры по его снижению, неустанно бороться с ожирением. Люди с инсулинорезистентностью должны отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, которые не повышают уровень сахара в крови. С этой точки зрения в питании будут предпочтительны растительные белки с невысоким содержанием углеводов, а также овес, булгур, киноа.

Сахарный диабет 2 типа возникает, когда клетки становятся нечувствительными к инсулину, регулирующему уровень сахара в крови. При инсулинорезистентности в питании в число полезных вариантов входят бобовые, такие как фасоль, чечевица, нут. Такие фрукты, как груша, киви, яблоко, черешня, курага, персики, способствуют снижению инсулинорезистентности. Цветная капуста, кабачок, баклажан, брокколи, редис, томаты, также помогают контролировать уровень сахара в крови, поскольку они являются растительными продуктами с низким гликемическим индексом и богаты клетчаткой.

Рекомендуется пить много воды, употреблять семена масличных культур, такие как грецкие орехи, фундук, миндаль, семена тыквы, а также молоко и молочные продукты при умеренном употреблении.

Существует целый ряд продуктов, употребление которых может способствовать выраженному снижению сахара. Согласно результатам исследования употребление чеснока дает заметный эффект. Ученые сделали следующий вывод: «Чеснок обладает большей эффективностью, чем плацебо. По своему воздействию на уровень сахара в крови натощак он сравним с метформином, поэтому может стать ценным дополнительным средством для контроля состояния пациентов с диабетом».

Метформин – это лекарство, помогающее инсулину, который вырабатывается в организме, работать лучше. Обычно его принимают в форме таблеток.

Общие рекомендации, помогающие держать уровень сахара под контролем.

Чтобы держать глюкозу в крови под контролем, важно обращать внимание на гликемический индекс продуктов.

Гликемический индекс – это показатель содержания углеводов в пище. Он указывает, насколько быстро тот или иной продукт может вызвать подъем уровня сахара, если съесть только его.

Углеводы, которые при попадании быстро расщепляются и провоцируют резкие скачки глюкозы, имеют высокий гликемический индекс.

К этой категории относятся:

– сахар и все продукты с добавленным сахаром;

– сладкие безалкогольные напитки;

– белый хлеб;

– картофель;

– белый рис.

Эксперты пришли к выводу, что овощи, фрукты и рыба (продукты, которые являются основой средиземноморской диеты) – позволяют контролировать уровень инсулина в крови. Эксперты также подчеркнули важность коррекции питания для профилактики диабета и его осложнений.

Врач Абакумов перечислил продукты полезные при сахарном диабете. Стоит включить в рацион семена чиа. В них много клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов. Полезен темный горький шоколад, поскольку какао улучшает чувствительность к инсулину, но желательно чтобы в его составе какао было не менее 75%. И есть его в сутки следует не более 25 – 40 граммов.

В числе полезных продуктов Олег Абакумов называет капусту, шпинат и другую зелень, а также миндаль, фрукты, изюм и чернику.

Если у вас диагностирован преддиабет, изменения образа жизни могут предотвратить или отсрочить начало заболевания.

Как избежать развития диабета: пять правил от специалистов.

Сбросить лишний вес.

Будьте более физически активными.

Ешьте здоровую растительную пищу.

Питайтесь разнообразными здоровыми продуктами, богатыми клетчаткой, в том числе:

– такие как помидоры, перец и фрукты;

– некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, брокколи и цветная капуста;

– бобовые, такие как фасоль, нут и чечевица;

– цельнозерновые продукты, такие как макароны и хлеб из цельной пшеницы, цельнозерновой рис, цельный овес и киноа.

Ешьте полезные жиры.

Источниками полезных жиров являются:

– оливковое и подсолнечное масла;

– орехи и семена, такие как миндаль, арахис, льняное семя и семена тыквы;

– жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сардины, тунец и треска.

Выбирайте правильную еду.

Для здорового питания тарелку можно разделить на три части:

Половина: фрукты и некрахмалистые овощи.

Одна четверть: цельнозерновые.

Еще одна четверть: продукты, богатые белком, такие как бобовые, рыба или нежирное мясо.

Высокий уровень глюкозы меняет состав крови, разрушая сосуды и клетки сердца.

Кардиолог Борис Квасников рассказал, как снизить влияние диабета на сердце.

Он посоветовал чаще бывать на свежем воздухе, заниматься спортом и налегать на продукты растительного происхождения. Также кардиолог предложил следить за уровнем сахара в крови и вовремя реагировать на завышение этого показателя.

Чем стоит завтракать людям с сахарным диабетом, рассказала врач-эндокринолог Антонина Гуреева. Это могут быть продукты с полезными жирами, которые замедляют процесс пищеварения и выброса сахара в кровоток. К таким продуктам относятся авокадо и орехи. Надо обратить внимание на пищу, богатую белком, например, к творогу, яйцам, греческому йогурту.

Следование определенным правилам питания предотвращает скачки с резким повышением уровня глюкозы в крови. Определенные питательные вещества, витамины, антиоксиданты служат для профилактики осложнений при сахарном диабете.

Исследования показывают, что витамин D улучшает чувствительность к инсулину и позволяет лучше контролировать уровень сахара в крови.

Витамин В12 необходим для здорового функционирования нервной системы и кроветворения. У диабетиков этот витамин играет особую роль. Дело в том, что прием метформина – одного из самых распространенных препаратов для лечения диабета 2 типа – часто приводит к дефициту витамина В12. Он, в свою очередь, вызывает анемию, нарушение когнитивных функций и неврологические нарушения.

Селен – мощный антиоксидант, участвует регулировании уровня глюкозы в крови, улучшает чувствительность к инсулину.

Тиамин или витамин В1 задействован в метаболизме углеводов и энергии. Людям с диабетом важно знать, что снижение уровня тиамина в крови способствует развитию диабетической нейропатии. Кроме того, исследования показывают, что диабетики имеют склонность к дефициту тиамина.

Магний отвечает за выработку энергии, синтез белка и функционирование мышц и нервной ткани. Для диабетиков магний особенно важен в том плане, что помогает регулировать уровень глюкозы в крови и повышает эффективность инсулина. Установлено, что у людей с диабетом второго типа уровень магния часто снижен, что может ухудшать контроль над уровнем сахара в крови.

Альфа-липоевая кислота (АЛК) является мощным антиоксидантом, известным своими противовоспалительными и нейропротекторными свойствами. Она играет важную роль в метаболизме энергии и защите клеток от оксидативного стресса. Для диабетиков АЛК особенно полезна, так как она помогает улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить уровень сахара в крови.

Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, поддерживает иммунную систему и участвует в метаболизме углеводов. Для диабетиков витамин С особенно важен, так как он снижает оксидативный стресс и воспаление, которые играют ключевую роль в патогенезе диабета и его осложнений.

Коэнзим Q10 (СоQ10) – это антиоксидант, который естественно присутствует в каждой клетке нашего организма. Он играет ключевую роль в производстве энергии в митохондриях и необходим для нормального функционирования клеток.

Диабетики часто сталкиваются с повышенным окислительным стрессом и воспалением, что может ухудшать контроль сахара в крови и общее состояние здоровья. Исследования показали, что CoQ10 может снижать уровень маркеров окислительного стресса и улучшать функцию эндотелия, что полезно для сердечно-сосудистой системы.

Хром участвует в метаболизме углеводов и жиров. Он помогает регулировать уровень глюкозы в крови, улучшая действие инсулина – гормона, который обеспечивает транспорт глюкозы из крови в клетки для использования в качестве источника энергии.

Для лечения сахарного диабета 2-го типа наиболее безопасными для пожилых пациентов принято считать ингибиторы дипептидилпептидазы 4 (Галвус – вилдаглиптин, Янувия – ситаглиптин, Онглиза – саксаглиптин).

Влияют на чувствительность к инсулину витамин D, цинк, хром, магний.

Альфа-липоевая кислота – один из самых эффективных антиоксидантов, присутствует абсолютно в каждой клетке организма и играет ключевую роль в обмене веществ, способствуя преобразованию глюкозы в энергию. Альфа-липоевая кислота очень эффективна при лечении диабета 2 типа. Установлено, что она способствует снижению уровня сахара в крови. Рекомендуется принимать АЛК во время приема пищи или сразу после нее. Это может помочь уменьшить возможные побочные эффекты на желудок и улучшить усвоение вещества.

Берберин растительный аналог метформина. Метформин понижает инсулин. Берберин дает идентичный эффект.

Под воздействием метформина происходит снижение уровней витамина В12 в почках и сыворотке крови.

Потомственного эндокринолога Шмуэля Левита называют автором революционной методики по лечению диабета 2 типа. Сам же он говорит: «Я просто воспроизвел то, что на самом деле было известно 150 лет назад, но под действием ряда факторов эти вещи были забыты».

Познакомимся с методикой и аргументацией Шмуэля Левита: «Львиная доля пандемии диабета, более 90%, это так называемый диабет 2 типа, или инсулинонезависимый диабет. Пандемия диабета это на самом деле пандемия ожирения во всем мире. Если мы посмотрим кривые роста ожирения в мире и роста диабета это абсолютно две параллельные кривые. Даже в странах Азии, том же Китае, люди пересели в автомобили, они пользуются плодами цивилизации и платят за это цену. И более того они все набрали вес, получили ожирение. Цепочка: рост благосостояния, чрезмерное потребление пищи и ожирение, за которым следует диабет. Именно диабет 2 типа является не чем иным как защитной реакцией организма на хроническое отравление избытком энергии (пищи). Ожирение это не просто накопление избытка энергии, а жировая ткань является огромной эндокринной железой, которая вырабатывает десятки ядов.

Наиболее богаты энергией жиры, но наиболее распространенным компонентом нашей пищи, более 50%, являются углеводы. Поэтому когда мы говорим о безуглеводной диете, то естественно мы наполовину уменьшаем энергию потребления пищи, когда мы исключаем углеводы. Если увеличить расход энергии по отношению к потреблению это прямой выход на излечение диабета.

Экскурс в историю. 100 – 150 лет назад сахарный диабет 2 типа лечили очень быстро и очень эффективно. Больного закрывали в помещении в больничной палате, буквально под ключ закрывали его, не давали ему кушать где-то 24 часа, иногда чуть-чуть больше, поили водичкой сколько хочешь, столько пей. Использовали еще определенные средства по снижению сахара. И больные выходили здоровенькими. Потом в 20-м веке какое-то время была иллюзия, что можно и наслаждаться плодами цивилизации, есть что попало и ничего не делать в буквальном смысле и одновременно казалось бы снижать сахар и все было бы хорошо. Оказалось на поверку после десятилетий исследований, что это блеф, что за все есть своя плата и своя цена. И когда начали давать сахароснижающие препараты, лечение причины заболевания подменили лечением симптома заболевания, то есть лечили анализы больных и до сих пор, к несчастью, лечат сахар, вместо того чтобы лечить больного. Но получают в ряде случаев увеличение сердечно-сосудистой и онкологической смертности. Хроническое энергоотравление убивает население планеты в буквальном смысле этого слова быстро за счет двух основных патологий: сердечно-сосудистая патология (инсульты, инфаркты) и онкология. Устраняете причину и вы устраняете риски.

Диабет это защитная реакция организма на хроническое калорийное отравление. Перед организмом есть выбор: либо быстро умереть от энергоотравления, либо поставить барьер на пути этого отравления, это диабет или инсулинорезистентность. Благодаря инсулинорезистентности, невосприимчивости к инсулину сахар в крови повышается и сбрасывается через клапан, через наши почки в буквальном смысле в унитаз. Больной диабетом за счет того, что у него высокий сахар в крови, выделяет в унитаз ежедневно 400 – 500 иногда более килокалорий энергии (это бешеное количество энергии), тем самым спасая себя от энергоотравления. На каком-то этапе это продлевает намного жизнь больного, но в конечном итоге все равно кончается плачевно. То есть здесь нужно устранять причину. Чем занимается последние десятилетия вся западная медицина? Они назначают сахароснижающие препараты. Это табу сказать, что надо лечить причину заболевания. К сожалению, инсулин при диабете 2 типа это вообще кошмарная проблема.

Метаболический синдром, общее нарушение обмена веществ, которое запускается энергоотравлением, гормонами, вырабатывающимися самой жировой тканью, и человек находится уже в порочном круге. Жировая ткань имеет особенность прорастать в органы, в микрокапилляры органов, туда впрыскивать ядовитые вещества и нарушать их функцию, это жировая печень, это жировая поджелудочная железа, это жировые почки, это жировое сердце и т. д. Но самое интересное, это явление обратимо. Диабет 2 типа это заболевание образа жизни и лечится оно прежде всего изменением образа жизни. Связь между сахарным диабетом и онкологией самая прямая. Диабет является проявлением более глубокой причины – это метаболический синдром, это ожирение, это энергоотравление. Метаболический синдром это целый спектр заболеваний: это и гипертоническая болезнь, которую сегодня лечат множественными препаратами, это и нарушение липидного обмена, это и подагра (повышение мочевой кислоты), это и диабет, к несчастью, это и онкологическое заболевание тоже, которые лечатся и могут быть даже излечены или приведены к ремиссии с помощью нормализации метаболизма. Заморить голодом патогенные клетки, которые жрут глюкозу в тысячу раз сильнее, чем обычные. Доктор и физиолог Отто Варбург изобрел простые способы, и он добивался больших успехов с помощью нормализации энергообмена и метаболизма.

Диабет 2 типа это не генетическое заболевание. То что наследуется, на самом деле это кошмарное пищевое отравление в семье, пищевые привычки и ожирение, что является прямым следствием кошмарного пищевого поведения и пищевых привычек. Это не генетический, а поведенческий уровень. Сахарный диабет 2 типа протекает у большинства больных фактически бессимптомно. Самый опасный симптом это стрелка весов или цифра весов, указывающая на индекс массы тела выше 26 – 27.

Если у человека появилось вдруг артериальное давление, если у него нарушилась форма липидов в крови, это тоже может косвенно указывать на развитие метаболического синдрома, энергоотравление и в том же комплексе сахарного диабета. У худого человека не может быть диабета 2 типа, надо искать другую причину. Диабет 2 типа это всегда энергоотравление, защитная реакция на него. И это излечимое, обратимое состояние, как правило».

Нутрициолог Николай Панасюк: «При сахарном диабете помимо двигательной активности необходимо создавать небольшой дефицит калорий. Ни в коем случае не переедать. Если ты будешь находиться в профиците калорий, то есть будешь кушать больше, чем тратишь, отказ от сахара все равно не повлияет в положительную сторону. Поэтому отказ от сахара, это в дополнение к небольшому дефициту калорий, и добавление физической активности служит прекрасным инструментом».

Эндокринолог Ольга Павлова: «Важно учитывать стабильность сахара в крови. Нам важно избегать скачков сахара вверх, потому что сахар выше 10 ммоль/л повреждает сосуды, нервы, ведет к развитию осложнений диабета. Точно также нам важно избегать низкого уровня сахара, гипогликемии, которая вредит нашему мозгу. Соответственно мы держим стабильный уровень сахара.

Второй важный фактор это чувство сытости, чтобы человек чувствовал комфортную сытость.

И третий фактор, питание должно обеспечивать нас необходимыми полезными питательными веществами, то есть структурными веществами для построения сосудов, нервов, мышц.

Первая составляющая обеда при диабете – это белок. Белок главный структурный материал нашего организма. Белок в отношении сахара крови нейтрален, то есть белок не дает скачков крови. При этом белок это длительно перевариваемый продукт, который нам дает долгое чувство сытости.

Следующая необходимая составляющая обеда при диабете это масла. Масла в отношении сахара крови нейтральны, то есть масло сахар не повышает. Масло на сахар не влияет, при этом дает длительное чувство сытости.

Другой важный фактор в питании при диабете это клетчатка, низкокалорийные и низкоуглеводные овощи. Преимущество отдаем свежей зелени и овощам, именно они богаты витаминами и минералами. Огурцы, помидоры, капуста, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны, вся зелень, петрушка, укроп, рукола, кинза, зеленый салат – это дает нам клетчатку, улучшает наше пищеварение, улучшает микробиоту кишечника, дает чувство сытости. Кроме того, витамины, микроэлементы максимально содержатся в свежей зелени. При этом клетчатка безопасна для сахара крови.

И еще один компонент нашего обеда это усвояемые углеводы. Среди усвояемых углеводов выбираем медленные углеводы – серый, черный хлеб, серые каши, фрукты и ягоды с невысоким гликемическим индексом. Усвояемые углеводы повышают уровень сахара в крови. Поэтому начинаем прием пищи с белка, овощей, масел и дальше добавляем умеренную порцию усвояемых углеводов».

Гипогликемия – патологическое состояние, характеризующееся снижением концентрации глюкозы в крови ниже 3,3 ммоль/л. Люди, у которых диагностирован диабет, должны знать о гипогликемическом синдроме. Это состояние, возникающее из-за снижения уровня сахара в крови до критически низких значений.

При гипогликемии могут возникать различные симптомы: потливость, изменение настроения, раздражительность, чувство голода, дрожь, сердцебиение, онемение губ, пальцев и языка, головная боль, головокружение, слабость, сонливость, нарушение зрения. При тяжелой гипогликемии человек теряет сознание.

Исследования показали, что если прием пищи начинать с зелени, овощей или салатов, приготовленных из них, то сахар в крови растет намного меньше. Мы можем воспользоваться этим знанием.