Читать книгу Cómo cura la cebolla - Francesc J. Fossas - Страница 5

Contenido

Prefacio

Introducción

Generalidades

Un poco de historia • Clasificación • Producción y consumo • Características de la hortaliza

La cebolla como alimento

Contenido nutricional • Contenido no nutricional

La cebolla, fuente de salud

Indicaciones dietéticas • Indicaciones terapéuticas • Usos externos • Otras preparaciones

Uso y abuso de la cebolla

Cuándo, cómo y con qué hay que comer cebolla • Contraindicaciones

La cebolla en la cocina

Conservación • Cebolla deshidratada • Cebolla congelada • Cebollas fermentadas • Cebollas encurtidas • Cebollas irradiadas • Utilización de la cebolla en crudo • Cómo cocinar la cebolla

Bibliografía utilizada