Читать книгу Консервирование и домашние заготовки. Легко и вкусно - Галина Кизима - Страница 58
Пряно-вкусовые растения
Огурцы
Варенье из огурцов
Оглавление1 кг небольших огурчиков (3–5 см), 1 кг сахара, 1 лимон, чуть-чуть ванили.
1. Пробланшировать огурчики.
2. Залить густым сиропом (1 стакан воды на 1 кг сахара).
3. Добавить сок выжатого лимона, мелко нарезанную лимонную цедру, ваниль.
4. Довести до кипения, снять с огня, дать немного остыть и снова довести до кипения, доварить на очень маленьком огне.