Читать книгу Энциклопедия целебных свойств продуктов питания - Галина Константиновна Сергеева - Страница 21

Этот витамин регулирует свертываемость, состав и состояние крови, регулирует проницаемость и эластичность кровеносных капилляров, процессы регенерации в тканях и органах, внутриклеточный обмен, работу печени и мышц, повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям, оказывает обезболивающее действие.

При недостатке его в организме ухудшается состояние крови и ее свертываемость, нарушается перистальтика кишечника, возникают запоры, развиваются различные заболевания печени и сердечно – сосудистой системы, плохо заживают раны, возникают кровоизлияния в коже, мышцах, слизистых оболочках желудка и кишечника, наблюдаются длительные кровотечения.

Частично этот витамин синтезируется бактериями кишечника. Хорошими источниками его являются зеленные овощи и травы (салат, шпинат, крапива, белокочанная и цветная капуста, лук и др.), и в меньшей степени – шиповник, облепиха, черная смородина, рябина, картофель, тыква, томаты, морковь, апельсины, мандарины, соевое масло, печень, яйца и молоко.