Читать книгу Wald und Wiese auf dem Teller - Gisula Tscharner - Страница 5

Dank

Mein herzlicher Dank geht an folgende wilde Berufsgeschwister:

Gina Chiara (Rezept »Holunder-Tartara«): Die Wildfrau und Köchin aus Almens, Graubünden, kreiert ihre Gerichte für die Tavolata aus Zutaten, die sie auf Streifzügen durch ihren Garten und in den Wiesen und Wäldern der Umgebung findet. Für Sammelstreifzüge und Kochkurse: Telefon 091 630 10 40 oder tavolata@soliwerk.ch.

Matthias Küchler (Rezepte »Blütenbutter« und »Druidenperlen«): Der brutzelnde und schnipselnde Gastwirt aus Oberdorf, Nidwalden, ist als Mietkoch unterwegs in der Zentralschweizer Küchenlandschaft – und zu Ihnen. Seine Bio- und Vollwertküche verrät Intuition und Leiden-schaft. Auf zur Spurensuche unter www.vegimobil.ch.

Claudia Gorbach: Die diplomierte Landwirtin und Agronomin hat das Manuskript zu diesem Buch in diversen Stadien gelesen und mir wertvolle Tipps gegeben.

Danke auch an Maria Barbara Barandun Scherrer und Inana Handschin: Durch ihre helfende Kritik im Anfangsstadium wurden sie mir zu guten Wegweiserinnen.

2. Auflage, 2009

© 2009

AT Verlag, Baden und München

Lithos: Vogt-Schild Druck, Derendingen

ISBN(epub) 978-3-03800-630-5

www.at-verlag.ch

eBook-Herstellung und Auslieferung:

Brockhaus Commission, Kornwestheim

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