Читать книгу Besser leben - Gitta Richter - Страница 6

Wie bereits der Name verrät, gehen beide Ernährungsformen auf die Carbs zu Deutsch Kohlenhydrate zurück. Während bei einer Low Carb Ernährung der Verzehr von einem geringen Maß an Kohlenhydraten angestrebt wird, legt man bei der High Carb Ernährung den Fokus auf den Konsum von Kohlenhydraten. Wie Du bereits gelernt hast stellen Kohlenhydrate einen der Hauptnährstoffe dar, daher darf auf sie unter keinen Umständen komplett verzichtet werden. Häufig entsteht der Mythos, dass man bei einer Low Carb Ernährung den kompletten Verzicht von Kohlenhydraten anstrebt, dem ist jedoch nicht so. Viel eher versucht man die tägliche Zufuhr an Kohlenhydraten zu minimieren, in dem man beispielsweise auf Nahrungsmittel verzichtet, die über einen hohen Kohlenhydratanteil verfügen. Auch stellt man die Form von Kohlenhydraten, die man zu sich nimmt um. So ersetzt man beispielswiese Weizenprodukte durch Vollkornprodukte und streicht Süßigkeiten ganz vom Speiseplan. Der Verzicht auf Kohlenhydrate ist sinnvoll, da Kohlenhydrate Zucker darstellen und beispielsweise für die ungeliebten Heißhungerattacken verantwortlich sind. Ebenfalls sättigen die Kohlenhydrate nicht langfristig, was mitunter dazu führen kann, dass wir mehr Kalorien zu uns nehmen, als unser Körper eigentlich benötigt. Darüber hinaus verstecken sich in den meisten Produkte, die reich an Kohlenhydraten sind Dickmacher. Neben Weizenprodukten und Süßigkeiten, sind es vor allem Fertiggerichte, die über ein hohes Maß an Kohlehydraten verfügen. Der Verzicht auf Kohlenhydrate ist in den ersten Tagen nicht einfach, da wir dem Körper gleichzeitig Zucker entziehen. Strebt man allerdings eine langfristige Ernährungsumstellung an und weiß es Kohlenhydrate durch proteinhaltige Speisen zu ersetzen, so kann man langfristig sehr viel Gewicht verlieren.

Hingegen bei der High Carb Ernährung setzt man gezielt auf den Konsum von Kohlenhydraten. Bei der High Carb wird häufig das Versprechen geäußert, dass man essen darf was man möchte. Zusätzlich richtet sich die High Carb Ernährung nach dem Hungerfühl aus. Das bedeutet, dass man immer dann essen darf, wenn man Hunger verspürt und sich nicht nach strikten Plänen halten muss. Bei der High Carb Ernährung stehen daher vornehmlich vegetarische und vegane Lebensmittel auf dem Speiseplan. Anders als bei der Low Carb Ernährung weicht man nicht auf eine fleischreiche, sondern vielmehr auf eine pflanzliche Ernährung ab. Um Dir eine bessere Meinung über die beiden Ernährungsweisen bilden zu können, werden sie dir im Folgenden genau vorgestellt.