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Șehriye Çorbası

Zubereitung:

Geben Sie die Butter und die klein gehackten Tomaten mit dem Tomatenmark in einen Suppentopf. Darüber streuen Sie 2 TL Zucker und 1 TL Salz und kochen die Tomaten bis es wässrig wird.

Fügen Sie nun die Suppennudeln und Gemüsebrühe oder Wasser dazu und bringen Sie es bei hoher Temperatur zum Kochen. Anschließend reduzieren Sie die Temperatur auf die mittlere Stufe.

Verrühren Sie das Mehl mit etwas kaltem Wasser und fügen Sie es langsam in die kochende Suppe dazu. Die Suppe wird ca. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren gekocht.

Schmecken Sie es nun mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Wunsch können Sie entweder Paprikapulver oder getrocknete Chilipulver hinzufügen.

Guten Appetit!