Читать книгу El gran libro de la kombucha - Hannah Crum - Страница 29

La lista de los problemas de salud que podrían en teoría aliviarse bebiendo kombucha parece un repaso de todas las enfermedades modernas. Estos son algunos de los beneficios que han sido obser ados:

•Promueve una flora in estinal saludable

•Recupera la homeostasis en el cuerpo

•Facilita una función hepática saludable

•Estimula el metabolismo

•Mejora la digestión y el funcionamiento de los intestinos

•Reconstruye los tejidos conectivos

•Aumenta los niveles de energía

•Reduce la presión arterial

•Alivia dolores de cabeza y migrañas

•Reduce la incidencia y tamaño de piedras en el riñón

•Destruye radicales libres, causantes de daño celular

•Facilita la regeneración celular

•Mejora la vista

•Cura el eccema

•Previene la arteriosclerosis

•Acelera la curación de úlceras

•Ayuda a eliminar la candidiasis (es decir, las infecciones por hongos)

•Disminuye los niveles de glucosa (evita variaciones abruptas de energía)

¿Cómo es posible que una bebida alivie tantos problemas aparentemente tan dispares? Este tipo de afirmaciones son las que hacen que algunas personas se refieran a la kombucha como una panacea, mientras otros la califican de timo. Pero ambos se equivocan. Solo es un alimento saludable que no cura ni previene ninguna enfermedad.

La kombucha se adapta a todas las dietas

Sin importar qué tipo de pautas alimentarias sigas (alimentación cruda, vegetariana, vegana, paleo, comida «de verdad», kosher o incluso la dieta estándar estadounidense SAD), la kombucha puede convertirse en un añadido saludable. Cualquiera puede incorporar la kombucha a su dieta en cualquier momento y beneficiarse de ella. Esto la convierte en el punto de partida perfecto para cualquiera que desee tener más bacterias y levaduras beneficiosas en su cuerpo.