Читать книгу Прикосновение фантазии – похудение в период менопаузы - Heike Bonin - Страница 4

Ингредиенты на 4 порции:

175 г греческого йогурта

2 ст л лимонного сока

1 ст л грушевого сиропа

1 щепотка порошка маки

175 г топинамбура

50 г свежих листьев одуванчика и рукколы

1 большой апельсин

50—100 г салата из баранины или 1 горсть ростков люцерны или кресс-салата

Подготовка:

Смешайте йогурт, лимонный сок, порошок маки и концентрированный грушевый сок. Очистите топинамбур под проточной водой. на тонкие ломтики и обжарить на кокосовом масле до хрустящей корочки.

Очистите апельсин сначала на дольки, затем на мелкие кусочки и сложите. Очистите листья салата и листья баранины, промойте и высушите, разложите, украсьте ростками люцерны, чипсами из топинамбура и кресс-салатом. При желании вы также можете добавить молотые орехи или семена чиа.

Если вы добавите сюда жареную грудку индейки, у вас получится здоровое основное блюдо.

Блины из лука-порея с топинамбуром и яблочным салатом

ингредиенты на 4 персоны

150 г полбяной или люпиновой муки или гречневой муки

Соль перец

250мл молока

3 яйца (размер М)

1 лук-порей (ок. 350 г)

5 столовых ложек оливкового масла

4 столовые ложки яблочного уксуса

1 щепотка порошка маки

1 чайная ложка горчицы (грубой)

кайенский перец

250 г топинамбура

1 яблоко

100 г помидоров черри

60 г радиккио

0,5 пучка зеленого лука

топленое масло (для выпечки)