Читать книгу Сыроедение - И. А. Михайлова - Страница 17
Салаты и закуски
Овощные салаты
Салат из помидоров с майонезом
Оглавление✓ ингредиенты
250 г помидоров, 1 яичный желток, 1,5 ст. ложки растительного масла, горчица, петрушка, 30 г зеленого лука, 5–6 маслин без косточек.
✓ способ приготовления
1. Вымыть помидоры средней величины. Дать обсохнуть. Затем ложкой вынуть середину и наполнить ее майонезом, приготовленным из желтка и растительного масла, заправленным горчицей по вкусу. Над каждым помидором оформить из пера зеленого лука или порея «ручку», чтобы получилась «корзиночка».
2. В майонез воткнуть букетик из листочков петрушки, а в середину положить маслину.
3. На тарелку выложить мякоть помидоров, размешанную с мелко нарубленными петрушкой и луком. Сверху разложить «корзиночки» из помидоров и подать к столу.
