Читать книгу Вегетарианство. Свойства продуктов - Игорь Семенов - Страница 4

Вегетарианство приобрело популярность в последние годы. Сегодня все больше и больше людей пробуют растительное питание, чтобы принести пользу своему здоровью, защитить окружающую среду и создать более сострадательный мир для животных. Однако вегетарианство – это не новая концепция. Многие известные личности на протяжении всей истории выбирали вегетарианскую или веганскую диету. От древних мыслителей, таких как Пифагор, до современных знаменитостей, таких как Билли Айлиш и Хоакин Феникс, существует длинный список влиятельных людей, которые предпочли избегать продуктов животного происхождения. Вы можете быть удивлены тем, сколько известных людей прошлого и настоящего придерживались растительной диеты. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из самых выдающихся личностей, которые приняли вегетарианский образ жизни, и изучить причины, стоящие за их выбором рациона питания.

Многие считают Пифагора отцом вегетарианства. Пифагор был греческим философом и математиком 6 века до нашей эры, чья жизнь и работы продолжают оказывать влияние на общество тысячи лет спустя. Для Пифагора вегетарианская диета была жизненно важным элементом в создании более гармоничного мира, свободного от насилия и войн. Согласно его биографу Ямвлиху, Пифагор «предписывал воздержание от мяса животных, потому что это способствует миру; для тех, кто привык испытывать отвращение к забою других животных, как беззаконные и противоестественные, они сочтут еще более несправедливым и противозаконным убивать человека или участвовать в войне.»

Леонарда Да Винчи – один из самых известных художников в истории. Наиболее известный благодаря таким картинам, как «Мона Лиза» и «Тайная вечеря», исторические документы указывают на то, что Да Винчи также был вегетарианцем и глубоко заботился о животных. Да Винчи сказал: «Я с раннего возраста отказывался от употребления мяса, и придет время, когда такие люди, как я, будут смотреть на убийство животных так же, как они сейчас смотрят на убийство людей».

Мохандас Карамчанд Ганди, более известный как Махатма Ганди, был лидером мирного сопротивления, которое привело к обретению Индией независимости от Великобритании. Ганди почитается как практик и учитель ненасилия. Вегетарианство было ключевой частью этики Ганди. Он десятилетиями проповедовал о важности вегетарианской диеты, продвигая ее не только как здоровый выбор, но и как моральный императив. Известно, что Ганди сказал: «Самое жестокое оружие на земле – это столовая вилка».

Лев Толстой был русским писателем и одним из самых известных романистов в истории. Его самые известные произведения – «Война и мир» и «Анна Каренина» – считаются двумя величайшими романами всех времен. Толстой также был страстным вегетарианцем последние 23 года своей жизни. Он объяснил свое вегетарианство так: «Человек может жить и быть здоровым, не убивая животных ради еды; следовательно, если он ест мясо, он участвует в отнятии жизни у животных просто ради своего аппетита. И поступать так аморально».

Томас Эдисон – один из самых известных изобретателей в истории. Эдисону приписывают вклад в изобретение фонографа, кинокамеры и ранних модификаций электрической лампочки. Некоторые источники предполагают, что Эдисон попробовал вегетарианскую диету во время выздоровления от болезни. Из-за положительного влияния переходного периода на его здоровье Эдисон решил продолжить отказ от мяса после выздоровления.

Джордж Бернард Шоу был плодовитым ирландским драматургом, известным своей ролью в революционной комедийной драме. Шоу – один из всего лишь двух людей, когда-либо получавших премию «Оскар» и Нобелевскую премию по литературе. Шоу также прожил последние семьдесят лет своей жизни вегетарианцем. Он известен тем, что сказал: «Животные – мои друзья, а я не ем своих друзей».

Хоакин Феникс появился во многих фильмах, получивших признание критиков, включая «Гладиатор», «Переступи черту» и «Джокер». Феникс получил множество наград, в том числе премию «Оскар» за лучшую мужскую роль. Но он не просто увлечен кино, он также глубоко заботится о правах животных. Феникс был веганом с 3 лет. Феникс говорит: «Когда мы были моложе и стали веганами, на самом деле речь шла не о здоровье. Мы сделали это из-за ментальных разветвлений нашего понимания животноводства. На самом деле это было просто сострадание. Но теперь мы начинаем осознавать влияние, которое наше потребление оказывает на всю планету. И поэтому это больше не кажется просто личным выбором». Феникс участвует в местных акциях, таких как марши и акции по спасению животных, а также занимается производством документальных фильмов о веганстве и защите животных.

Натали Портман – опытная актриса, режиссер и продюсер. Портман получила премию «Оскар» за лучшую женскую роль в фильме «Черный лебедь» в 2011 году. Портман была вегетарианкой с возраста девяти лет и стала веганкой в 2011 году после прочтения книги Джонатана Сафрана Фоера «Есть животных». Портман также мотивирована связью между защитой животных и другими вопросами социальной справедливости, такими как гендерное равенство. Портман говорит: «Только после того, как я стала активно заниматься женскими проблемами, я поняла, что мое веганство было связано именно с этими проблемами. Молочные продукты и яйца получают не только от коров и цыплят, они поступают от коров и цыплят женского пола. Мы эксплуатируем женские тела и злоупотребляем магией самок животных для создания яиц и молока».

Кристен Белл – актриса, известная своими главными ролями в таких популярных шоу, как Вероника Марс и Хорошее место. Кристен была вегетарианкой с одиннадцати лет, и она также экспериментировала с веганством. Кристен говорит: «Лично я очень верю в то, что нужно быть добросовестным едоком. Я думаю, что веганство – прекрасный образ жизни, и это оказывает огромное влияние на организм. Я также думаю, что это действительно благотворно влияет на окружающую среду».

Трудно угнаться за всеми знаменитостями, которые переходят на растительную диету. Среди других известных людей, ведущих вегетарианский образ жизни, – Памела Андерсон, Майим Бялик, Руни Мара, Билли Айдол, Кейт Уинслет, Ариана Гранде, а также Серена и Винус Уильямс.

Как могут подтвердить многие из перечисленных выше известных вегетарианцев, растительная диета может принести пользу вашему здоровью, окружающей среде и животным. Сокращение потребления мяса может оказать положительное влияние на вашу жизнь и окружающий мир.