Читать книгу Блаженным вход запрещен - Илья Сергеевич Ермаков - Страница 6

Вам понадобится для 1 сэндвича:

Хлеб – 2 ломтика.

Ветчина – 2 ломтика.

Помидоры – 1 шт.

Листья салата – 2 шт.

Красный лук – 1 шт.

Маринованные огурчики – 1 шт.

Плавленный сыр – 2 ломтика.

Чесночный соус – 1 чайн. л.

Способ приготовления:

Хлеб возьмите специальный квадратный для тостов – с ним приготовить сэндвич будет удобнее, а сам бутерброд получится красивее. Количество ветчины, помидора и салата рассчитывайте в зависимости от их размера.

В первую очередь поджарьте ломтики хлеба. Сделайте это или в тостере, или на сковороде-гриль. Жарьте на сухой сковороде до появления полосочек.

Листья салата хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Они не должны быть мокрыми, иначе хлеб размокнет и станет не вкусным. Салат возьмите любого сорта – обычный листовой, айсберг, фризе, рукколу.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Помидор помойте нарежьте тонкими ломтиками. Также нарежьте красный лук колечками и маринованные огурчиками тонкими ломтиками.

Смажьте один кусочек хлеба чесночным соусом.

Положите на хлеб салатные листья.

На листья выложите ломтики помидора.

Выложите ломтики маринованных огурчиков.

Следующий слой – ветчина. И снова положите салатные листья.

Добавьте кольца красного лука.

Сверху выложите порционные кусочки плавленого сыра.

Накройте все кусочком хлеба. Слегка прижмите сэндвич сверху.

Традиционно сэндвичи разрезают по диагонали, чтобы их было удобно есть. Можете не резать, а съесть прямо целым.

Приятного аппетита!

Чесночный соус:

Ингредиенты:

чеснок – 4 зубчика

укроп – 20 гр.

сметана 15% – 4 ст. л.

майонез – 4 ст. л.

соль – 2 гр.

чёрный молотый перец – 1 гр.

Приготовление:

Промойте и обсушите укроп, удалите грубые стебли. Нарубите зелень помельче и отправьте в миску для смешивания соуса.

Отделите от головки чеснока 4 крупных зубчика, очистите их от кожуры. Пропустите через пресс или натрите непосредственно в миску для соуса.

Положите в миску по 4 ст. л. 15% сметаны и майонеза приемлемой жирности. Добавьте примерно ⅓ ч. л. соли и щепотку чёрного молотого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Оставьте соус на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы он настоялся. Если готовите соус заблаговременно, накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник до подачи.