Читать книгу Советское домоводство - Инна Тихонова - Страница 7

Цветочную воду бабушка делала из лепестков роз. Такая вода вбирает из растения большую часть биологически активных веществ и приносит пользу организму.

Дыша духами и туманами…

В прежние времена дамы пользовались натуральной парфюмерией, в которой не было лау-рилсульфата натрия и других вредных химических соединений. Это были продукты выпаривания естественных компонентов, а потому они не наносили ущерба здоровью.

Чистые гидролаты можно применять без риска побочных реакций, ожогов и раздражения. В отличие от эфирных масел, они безопасны для использования на нежных участках тела, на детской коже и коже, склонной к воспалениям. В чистом виде их используют в качестве очищающего и тонизирующего лосьона (тоника), которым можно протереть лицо утром перед нанесением макияжа и вечером после очищения от косметики. Можно использовать гидролаты и в качестве душистой воды для тела. Они не только не сушат кожу, но и препятствуют высушивающему эффекту атмосферного воздуха.

Их можно применять перед нанесением регенерационных масел и кремов. Не содержащие алкоголь цветочные воды подходят для любого типа кожи.

Вдогонку за перегонкой

Дистиллируется много растений: роза, ромашка, лаванда, мелисса, василек, подорожник, липа, бессмертник, тимьян, полынь, розмарин, шалфей, пихта, календула, крапива, череда, мята, лопух, петрушка, эвкалипт, апельсин, сосновые шишки, зерна кофе и зеленый чай.

Бабушкина мудрость

Использовать дистилляты нельзя при одном условии – аллергии на растительные компоненты цветочной воды.

Во время дистилляции извлекаются только первые 7–10 л воды, последующая вода активными веществами менее богата.

Выбирайте сертифицированные, экологически чистые гидро-латы (иначе пестициды, которые могут содержаться в растениях, перейдут и в продукт выпаривания).

Чтобы самостоятельно приготовить гидролат, нужно выпарить воду на паровой бане, медленно нагревая ее и не доводя до кипения. Для этого понадобится бутилированная вода, сырье (трава, цветы или фрукты) и пароварка (или любая широкая кастрюля и плошка с конусообразной крышкой, по которой будет стекать конденсированная жидкость с экстрактом).

Бабушкин рецепт розовой воды

Розовая вода особенно подойдет для сухой кожи.

Ранним утром соберите в экологически чистом месте лепестки роз (шиповника) и сразу поместите их на дно широкой кастрюли, покрыв его в несколько слоев. Залейте содержимое кастрюли водой, покрыв ею только лепестки. На дно в центр кастрюли поместите пустую пиалу или невысокую стеклянную банку так, чтобы ее верх находился на пару сантиметров выше уровня воды. Накройте кастрюлю перевернутой крышкой; пар будет собираться на крышке и скатываться вниз, а конденсат (розовая вода) – капать с ручки перевернутой крышки в пиалу.

Когда вода дойдет до кипения, убавьте огонь и заполните перевернутую крышку кастрюли кубиками льда. Периодически добавляйте лед и следите, чтобы вода с лепестками роз не испарилась полностью (добавляйте воду при необходимости). Через 12 часа в пиале соберется розовая вода. Процесс выпаривания окончен.

Полученную розовую воду сразу же перелейте в подготовленную стерилизованную бутылку, закупорьте крышкой и храните в холодильнике или в прохладном темном месте.

…Без воды – ни туды и ни сюды

Римляне считали, что цветочная вода помогает от 30 недугов.

В медицинских целях гидрозоли применяются для заживления кожных ран, порезов и ожогов, а также при псориазе, экземах, дерматитах и воспалениях кожи, исключающих применение спирта и жира.

Советик-секретик

Гидролаты без консервантов чувствительны к микробам, свету и высоким температурам, поэтому могут храниться только в темном и прохладном месте. Срок хранения и использования – 1 год.

Цветочные воды (гидролаты, дистилляты, гидрозоли, эфирные воды) используются для улучшения состояния кожи в питательных или стягивающих масках, увлажняющих кремах, безспир-товых тониках, лосьонах, шампунях, бальзамах, туалетных водах и духах.

Применяются гидролаты и в кулинарии – в качестве ароматизаторов для сладкой выпечки, в освежающих напитках и десертах (кремах и мороженом).

При этом все полезные вещества из растений переходят в блюда, не добавляя калорий.