Читать книгу Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно - Ирина Вечерская - Страница 36

Ингредиенты

3 картофелины,

1 лук-порей,

1 сырой желток,

50 мл молока,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. манной крупы,

белый хлеб для гренков,

соль.

Приготовление

Очищенный и нарезанный картофель, нашинкованный лук-порей (как белые, так и зеленые его части) положить в мультиварку, добавить 0,5 л горячей воды, поставить режим «Суп» или «Тушение» и варить 30 минут. Готовые овощи сразу же взбить блендером, добавить манную крупу и еще 0,5 л воды, поставить вариться в том же режиме еще 15–20 минут. В миске растереть сырой желток с молоком и маслом, вливать в готовый суп тонкой струйкой, при постоянном помешивании.

Такой суп подают с гренками из булки, нарезанной кубиками и подсушенной в духовке или на сковороде.