Оглавление
Ирина Вечерская. 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Введение
Основные сведения о сахарном диабете
Различные типы диабета
Диабет первого типа
Диабет второго типа
Диабет беременных
Симптомы сахарного диабета
Гипогликемия
Основные принципы лечения сахарного диабета
Сахарный диабет первого типа
Сахарный диабет второго типа
Немного об алкоголе
Диета при сахарном диабете
Диетическое питание для больных сахарным диабетом I типа
Определение хлебной единицы (ХЕ)
Фрукты, ягоды и овощи
Молочные продукты
Мясные и рыбные продукты
Алкогольные напитки
Сахарозаменители
Диабетические продукты
Рекомендации для больных сахарным диабетом первого типа
Диетическое питание для больных сахарным диабетом II типа
Рекомендации для больных сахарным диабетом второго типа
Особенности питания детей, больных сахарным диабетом
Разгрузочные дни для больных сахарным диабетом и ожирением
Витамины, макро– и микроэлементы
Основные заповеди диабетика
Рецепты блюд для больных сахарным диабетом
Салаты и холодные закуски
Салат из репчатого лука и яблок
Салат из зеленого лука с яйцом
Салат весенний
Салат весенний с чесноком
Салаты из моркови и чеснока
Салат из моркови и яблок
Салат из моркови, яблока и редьки
Салат из помидоров с чесноком
Салат из помидоров, фаршированных огурцами и хреном
Салат из хрена с морковью
Салат из грибов с хреном
Салат из петрушки, одуванчиков и моркови
Салат из петрушки и яблок
Салат из петрушки и моркови
Салат из петрушки, помидоров и лука
Салат из петрушки, цикория и огурца
Салат из редьки с капустой
Салат из редьки и свеклы
Салат из сельдерея и грибов
Салат из редьки с клюквенным соком
Салат из сельдерея с яблоками и хреном
Салат из сельдерея и креветок
Салат из белокочанной капусты
Салат из капусты и свеклы
Салат из капусты с апельсином
Салат из квашеной капусты с луком-пореем
Салат из цветной капусты
Салат из капусты кольраби и яблок
Салат из капусты кольраби и болгарского перца
Салат из капусты кольраби с овощами
Салат из краснокочанной капусты
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из свеклы и яблок
Салат из свеклы и огурцов
Салат из свекольной ботвы
Салат из пастернака с яблоками
Салат из спаржевой фасоли и грибов
Салат из кабачков
Салат из репчатого лука и яблок
Салат из лука-порея и вареной спаржевой фасоли
Салат из топинамбура (земляная груша) с яблоками
Салат из топинамбура с помидорами
Салат из топинамбура и редиса
Салат из тыквы
Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов
Закуска из огурцов, фаршированных свеклой и хреном
Салат английский
Язык отварной
Язык заливной
Говядина отварная
Студень из говядины
Курица заливная
Телятина с зеленым горошком
Паштет мясной
Яйца фаршированные
Яйца, фаршированные луком
Паштет из фасоли
Икра из сушеных грибов
Салат с рыбой
Салат из лосося
Первые блюда
Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени
Мясной бульон с яйцами и шпинатом
Бульон мясной с фаршированными огурцами
Борщ
Борщ зеленый
Борщ из вымоченной свеклы
Борщ с черносливом и грибами
Борщок с молоком
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Грибные щи
Щи из крапивы
Щи с подорожником
Щи зеленые с яйцом
Суп-пюре из фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп овощной сборный
Суп-пюре из цветной капусты
Суп рисовый из курицы
Уха рыбацкая диабетическая
Солянка рыбная
Суп из помидоров с чесноком
Суп с баклажанами
Суп овощной со спаржей
Грибной суп
Окрошка
Свекольник
Суп холодный весенний
Окрошка из фруктов
Суп из дыни, яблок и лимона
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Тыква, тушенная с укропом
Запеканка из тыквы с яблоками
Каша из тыквы
Перец, фаршированный сыром и яйцами
Перец, фаршированный морковью
Шницель из капусты
Фаршированные кабачки
Плов из овощей
Фасоль в томате
Котлеты из фасоли
Котлеты из картофеля и отрубей
Морковные блины
Морковные оладьи
Пудинг из вымоченной моркови
Каша овсяная с морковью
Оладьи из топинамбура с морковью
Запеканка из цветной капусты
Цветная капуста с чесночным соусом
Суфле из цветной капусты
Кольраби с морковью
Kабачки с грибами
Грибы, жаренные с кабачками и помидорами
Баклажаны, запеченные с простоквашей
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с грибами
Фаршированные баклажаны
Голубцы с грибами и яйцами
Свекла с яблоками
Блюда из мяса
Говядина духовая
Говядина тушеная с грибами
Говядина тушеная, с баклажанами, грибами и помидорами
Мясная запеканка
Мясная запеканка с картофелем по-английски
Рулет из отбивной говядины
Тушеное мясо с черносливом
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
Фрикадельки с рисом и томатной подливой
Котлеты паровые, запеченные в молочном соусе
Свинина с цветной капустой
Свинина с кислой капустой
Котлеты из двух видов мяса
Котлеты отбивные диетические
Котлеты из отварного мяса и творога
Телятина с помидорами
Мясной пудинг
Запеканка из ветчины
Капустник по-ирландски для диабетиков
Солянка мясная с брусникой или клюквой
Печень свиная в томатном соусе
Печень в сметане с печеными яблоками
Филе куриное с овощами
Куриные ножки, тушенные с айвой
Голубцы с куриным фаршем
Котлеты из отварной курицы паровые
Котлеты из индейки рубленые паровые
Помидоры, фаршированные мясом
Кольраби, фаршированная мясом
Сладкий болгарский перец, фаршированный мясным фаршем
Кабачки под яичным соусом
Кабачки с мясом
Блюда из рыбы
Карп с хреном и яблоками
Треска, тушенная в овощах
Рыба, запеченная на гриле
Рыбное филе с яблоками
Рагу из рыбы
Карп, тушенный с помидорами и горчицей
Сазан, запеченный в молочно-яичном соусе
Судак под маринадом
Отварной хек под белым соусом
Отварная горбуша
Треска отварная со свеклой
Камбала в овощном соусе
Пикша, запеченная со сметаной и красным перцем
Терпуг, тушенный с молоком и морковью
Морской окунь, тушенный с огурцом
Форшмак
Рыбные котлеты
Тельное из рыбы
Рыба в фольге
Соусы
Красный основной соус
Белый основной соус
Молочный соус
Сметанный соус с помидорным соком
Лимонный соус с грибами
Соус из горчицы
Соус из хрена
Соус из яблок и хрена
Холодный соус из зелени
Блюда яиц, сыра и творога
Омлет с зеленым луком
Омлет с ржаной мукой
Омлет с горошком
Омлет с сыром
Омлет с творогом
Омлет белковый
Омлет паровой
Омлет с зеленью
Запеканка из яиц
Яичница с мясными продуктами и сыром
Яичница с помидорами
Яичница с овощами
Паштет из сыра с ветчиной
Салат из сыра и яиц
Паштеты из творога
Ленивые вареники
Сырники
Творожное суфле
Творожная запеканка с изюмом
Мучные и крупяные блюда
Хлеб из молотых отрубей с мукой
Гречневая каша с маслом
Рисовая каша с маслом
Каша из овсяных хлопьев
Каша овсяная с пшеничными отрубями
Пшенная каша с тыквой
Пшенная каша в тыкве
Сладкие блюда
Сладкий омлет
Сливочный крем
Ванильный крем
Лимонный крем
Яблоки печеные фаршированные
Запеканка из творога с яблоками
Паста для бутербродов
Морковный торт
Клюквенное желе
Лимонное желе
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
Печенье из «геркулеса»
Ореховый крендель
Ореховый рулет
Ореховый торт
Шоколадный торт
Напитки
Лимонад
Напиток морковный с лимоном
Напиток апельсиновый
Напиток из черноплодной рябины
Брусничный напиток
Морковно-клюквенный напиток
Морковно-сельдерейный напиток
Компот из свежих яблок и сливы
Компот из свежих яблок и вишни
Компот из черной смородины
Компот из ревеня и яблок на сахарине
Компот из сушеных яблок
Компот из сухофруктов
Клюквенно-кефирный коктейль
Коктейль из крыжовника с простоквашей
Коктейль молочно-черносмородиновый
Молочный коктейль из разных ягод
Яблочно-вишневый молочный коктейль
Морковный коктейль
Томатный коктейль
