Читать книгу Kochen für Faultiere - Jan-Philipp Cleusters - Страница 14

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

2 EL Butter · 4 Eier · 1 Schuss Sahne · Meersalz · Pfeffer · 1 kleine Rolle Ziegenkäse, alternativ Ziegenfrischkäse · Kresse zum Garnieren · 2 Croissants · 1 Handvoll Rucola, essfertig

MIN.

1 Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier zusammen mit der Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

2 Eimasse in die heiße Pfanne geben, kurz stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Hitze reduzieren.

3 Ziegenkäse mit den Händen zerbröseln, zum Rührei geben und ohne Rühren zerlaufen lassen. Kresse vom Beet schneiden, mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen.

4 Croissants halbieren, jedoch nicht ganz durchschneiden. Mit Rucola und Rührei füllen, mit Kresse garnieren.

1 GROßE PFANNE

1 MITTELGROßE SCHÜSSEL

1 KOCHMESSER

1 KOCHLÖFFEL

1 ESSLÖFFEL

1 SCHNEEBESEN