Читать книгу Alimentación para el deporte y la salud - Joan Ramon Barbany - Страница 5

1. Introducción y objetivos

2. Funciones digestivas y ejercicio físico

3. Los alimentos: valor nutritivo y composición

4. Metabolismo muscular en el ejercicio

5. Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado

6. Hidratos de carbono

7. Lípidos: grasas y aceites

8. Proteínas

9. Fibra dietética

10. Vitaminas

11. Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos

12. Agua y rehidratación

13. Suplementación ergogénica (I)

14. Suplementación ergogénica (II)

15. Necesidades nutritivas del deportista

16. Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio

17. Dietética aplicada a la práctica deportiva

18. Alimentación y ejercicio para la salud

19. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud

20. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte

Bibliografía

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