Оглавление
Johan Badenhorst. Voetspore 2
Voorwoord
Erkennings
Beplanning
Sonder ’n reseptelys?
Voordat die son hoog sit
Voetspore-omelet
Uitsmijter
Mexikaanse omelet
Jorsies
Franse roosterbrood
Hoenderlewers op roosterbrood
Geposjeerde eiers
Aartappelkoekies
Eiers in pão
Keniaanse vermicelli-brood
Terwyl die son ondergaan
Soutigheidjies
Spekrolletjies
Hoendervlerkies
Hoenderborsies in bierbeslag
Pangebraaide oesters
Marokkaanse slakke
Knoffelslakke
Garnaalkerrie
Diepgebraaide sardiens in meel
Kerrie-eiers
Gemarineerde koedoefilet
As dit al donker is. Hoender
Senegalese hoender (poulet yassa)
Hoenderbraai
Ontbeende hoenderbredie
Hoender-flambé met whiskey
Peri-peri-hoender
Hoenderpotjie
Marokkaanse hoender
Hoender met olywe
Rooivleis
Kefta
Kefta in tamatiesous op penne
Bobotie
Herderspastei
Gebakte Egiptiese vleisbroodjie
Hamburgers
Kruisskyfsosaties
Beesstertpotjie
Suurroom-boerewors
Gevulde beesfilet
Swartpeperbiefstuk
Sitrus-bokbredie uit Tanzanië
Skenkelpotjie
Skaaptjops in jogurtmarinade
Senegalese lamsbredie in grondboontjiesous
Gemarineerde ribbetjies
Skaapkerrie
Timboektoese skaapbredie
Vis
Vis en dakka (dukha)
Gebraaide vis met ’n brandsous
Tiervis met groen groente
Kameroense garnale
Cajun-kabeljou
Kerrievistert
Tuna
Soedannese visslaai
Mossels
Snoek
Matata-visbredie uit Mosambiek
Jambalaya
Pizza, pasta en rys
4x4-pizza
Bolognese
Puttanesca
Kosjari
Napoletana
Macaroni-en-kaas
Niçoise
Nasi goreng
Iets ekstra by die hoofgereg
Rys
Gegeurde rys
Spaanse rys
Geelrys met rosyntjies
Gegeurde bruinrys
Koeskoes
Aartappelkoekies
Patatkoekies
Groenmielies met ’n rissiesous
Mieliekoekies
Ratatouille
Uieringe
Sampioene met. suurroom
Mosterd-groenboontjies
Groente in tinfoelie
Krummelpap
Stywepap
Braaibroodjie met roldeeg
Souse
Shebo
Slaaisous
Mosterdsous
Pepersous
Sampioensous
Braaisous
Tartaarsous
Vegetariërs se hoofgereg, ons bykos
Aspersieslaai
Tamatie-en-avokadoslaai
Aartappelslaai met appel en spek
Salami-pastaslaai
Pynappel-en-kaasslaai
Soedannese slaai met parmesaan
Broccolislaai
Broodbak – ’n kuns op sy eie
Basiese witbrood
Kitsbrood
Basiese bruinbrood
Aartappelbrood
Vinnige gesondheidsbrood
Bierbrood
Knoffelbrood
Mieliebrood
Roosterkoek
Stokbrood
Bederf voor slaaptyd
Broodpoeding met warm kaneelsous
Plaatkoekies
Sjokolademousse
Skotse brosbrood
Kaaskoek
Melktert
Peertert
Pikante vrugteslaai
Perskes in witwyn
Perske-flambé
Отрывок из книги
Voetspore 2
'n kookboek vir 4x4-entoesiaste
.....
’n Toeklaprooster is vir die meeste geleenthede geskik, maar ’n staanrooster wat mens agter op jou voertuig se noodwiel vasmaak, kom baie goed te pas.
’n Skottel om skottelgoed in te was moet nie te diep en te groot wees nie, want dan moet mens te veel water warm maak. ’n Afdroograk is ook nuttig.
.....