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Nein, du hast dich nicht verlesen!

Diese leckere Suppe wird in Polen tatsächlich zum Frühstück gegessen.

Sie überzeugt nicht nur mit ihrer Dumpling-Einlage, sondern auch mit der außergewöhnlichen Kombination aus Kürbis und Milch.

Wem eine Suppe zum Frühstück dennoch zu bizarr erscheint, kann sie natürlich auch als Vorspeise oder als Mittag- oder Abendessen genießen.

Das brauchst du:

1 kg Kürbis

200 g Mehl

20 g Zucker

700 ml Salz

1 Ei

100 ml Sprudelwasser

Muskat

etwas Salz

etwas Oregano

So geht’s:

Es bietet sich an, mit der Zubereitung der Dumplings zu beginnen.

Hierfür knetest du das Sprudelwasser, das Ei und das Mehl zu einem kräftigen Teig.

Wichtig ist, dass du den Teig für mindestens 5 Minuten am Stück gut durchknetest.

Falls der Teig sehr klebrig sein sollte, kannst du noch etwas mehr Mehl hinzufügen.

Dasselbe gilt für einen zu zähen Teig; in dem Fall fügst du einen weiteren Schuss Wasser hinzu.

Anschließend formst du den Teig in kleine Kugeln, die du anschließend plattdrückst.

Dabei solltest du deine Hände vorher mit Mehl einreiben, damit der Teig nicht an deinen Händen kleben bleibt.

Die Dumplings legst du dann erst mal beiseite.

Im nächsten Schritt entfernst du die Schale des Kürbisses, putzt diesen und schneidest ihn anschließend in mundgerechte Stücke.

Du gibst ihn dann in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lässt ihn für ca. 25 Minuten gar kochen.

In einen weiteren Topf gibst du die Milch, das Salz, den Zucker, den Oregano, etwas Muskat sowie die vorbereiteten Dumplings und lässt diese ebenfalls gar werden.

Als Nächstes schüttest du den gekochten Kürbis ab und gibst die Kürbisstückchen in den anderen Topf.

Das Ganze lässt du daraufhin für 15-20 Minuten köcheln.

Traditionell wird die Suppe oftmals mit frischem Brot gegessen.