Читать книгу Jahreszeiten-Küche: Rezepte rund ums Jahr - Katharina Rau - Страница 6

Rezeptur für 2 Portionen:

40 g Tapioka-Sago-Kügelchen

250 ml Milch

20 g Zucker

etwas Vanillemark

200 g Erdbeeren (oder anderes saisonales Obst)

Zubereitung:

Die Milch wird mit dem Vanillemark verrührt. Dann wird das Gemisch erhitzt. Nun kann der Zucker untergerührt werden. Wenn die Milch heiß ist, wird das Sago untergerührt und köchelt ca. 20 bis 25 Minuten. Rühren Sie möglichst oft, damit der Pudding nicht anbrennt. Probieren Sie nach dieser Zeit, ob die Kügelchen angenehm weich sind oder noch etwas weiter kochen sollten. Anschließend wird der Pudding in Gläser oder Schüsseln gefüllt und kann dort abkühlen. In dieser Zeit werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt und klein geschnitten. Sie werden dann als Topping auf den Pudding gegeben und verleihen dem Dessert einen fruchtigen Geschmack.