Читать книгу Plätzchen Rezepte für Weihnachten und Advent Backen mit dem Thermomix TM5 & TM31 Kekse Kuchen Gebäck Getränke Desserts - Katja Wagner - Страница 6

Zutaten für ca. 20 Stück:

Für den Teig:

175 g Mehl

90 g Butter, weich

1 Eigelb

10 g Kokosmilch

60 g Zucker

8 g Backpulver

Für die Füllung:

60 g Kokosmilch

10 g Zucker

Mark einer Vanilleschote

eine Prise Zimt

120 g Walnüsse, gemahlen

8 g Vanillezucker

Außerdem:

50 g Puderzucker

10 g Zitronensaft

30 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C, Gas Stufe 3) vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min. / Teigstufe durchkneten.

20 Minuten kalt stellen, den Teig ausrollen und mit einem Sternenausstecher 40 Sterne ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 12 - 15 Min. backen.

Für die Füllung Kokosmilch, Zucker, Mark der Vanilleschote und Zimt in den gereinigten Mixtopf geben und bei 100 °C / Stufe 2 aufkochen lassen. Walnüsse dazugeben und nochmals kurz aufkochen.

Vanillezucker dazugeben, ca. 10 Sek. / Stufe 3 verrühren und erkalten lassen.

Die Füllung auf die Hälfte der Sterne verteilen und die zweite Sternenhälfte daraufsetzen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren, die Oberfläche der Plätzchen damit bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und trocknen lassen.