Читать книгу Мультиварка. Блюда на любой вкус - Группа авторов - Страница 39

Компоненты

Бараньи ребрышки – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Сало баранье – 100 г Фасоль – 1 стакан Молоко кислое – 1 стакан Мука пшеничная – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Соль и красный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3 часа. Муку просеять, добавить немного соли, перемешать, влить яйцо и немного воды, замесить крутое тесто. Тесто вымесить до однородного состояния, раскатать в тонкий пласт, присыпать мукой, сложить его в несколько слоев и острым ножом нарезать тонкую лапшу. Лапшу разложить на столе и дать ей возможность подсохнуть. Баранину разрезать на отдельные ребрышки, сложить в кастрюлю мультиварки, положить пряности, влить до метки воду и варить в режиме «Тушение» около 1 часа. По истечении этого времени мясо вынуть из бульона, бульон процедить, кастрюлю мультиварки вымыть. Затем в чистую кастрюлю налить процеженный бульон, положить ребрышки и фасоль, посолить, поперчить и варить еще около 1 часа в том же режиме. Лук нашинковать, обжарить на сковороде в бараньем сале, добавить в суп вместе с лапшой за 25 минут до окончания варки. Готовый суп заправить кислым молоком и подать на стол.