Читать книгу Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Группа авторов - Страница 70

Печенка говяжья – 300 г, рис отварной – 1 стакан, свекла – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, петрушка – 5–6 веточек, майонез – 4 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., соль и перец по вкусу.

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Печенку нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле до готовности, посолить, поперчить. Снять с огня, остудить, смешать с отварным рисом. Добавить тертую свеклу, пропущенный через пресс чеснок, посолить, заправить лимонным соком и майонезом, аккуратно перемешать. Салат украсить зеленью петрушки.