Читать книгу Кулинария СССР. Лучшие блюда - Группа авторов - Страница 67

Ингредиенты

500 мл мацони, 150 г огурцов, 100 г зеленого лука, 40 г зелени укропа, 2 яйца (сваренных вкрутую), 25 г листьев мяты (свежей), перец, соль.

Способ приготовления

Готовое мацони тщательно взбить, разбавить 200 мл холодной кипяченой воды.

Огурцы вымыть, срезать кожицу, зеленый лук, укроп и листья мяты вымыть. Яйца очистить, затем мелко нарезать вместе с зеленью и ввести в мацони, добавив соль и перец по вкусу. Перед подачей к столу охладить.