Читать книгу Пряничная империя - - Страница 9
Пряничная империя
Мария Бобырь
ОглавлениеЯ мастер по росписи пряников. Победитель открытого чемпионата по пряничному делу и искусству «Пряничных дел мастер», прошедшего в городе Краснодаре в ноябре 2023 года, 1 место в номинации «3D-пряник» с композицией «Молодильная яблонька».
Победитель VIII Международного конкурса пряничного искусства, прошедшего в городе Санкт-Петербурге в декабре 2023 года, в статусе пряничного мастера, 1 место в номинации «Русский быт объёмный экспонат, 3D-пряник», композиция «Щедрий вечер, добрый вечер».
Живу и работаю в прекрасной кубанской станице Каневской – самой большой станице в мире. Наша станица богата людьми и щедра талантами и я горжусь, что сама в их числе.
Занимаюсь выпечкой и художественной росписью пряников уже около 10 лет, с 2014 года. По профессии я инженер-строитель, а в настоящее время домохозяйка и мама двоих детей. В кондитерском искусстве не профессионал, выпечкой никогда не увлекалась, но всегда любила рисовать, лепить, шить. Окончила детскую художественную школу, однако связать свою жизнь с творческой профессией не получилось. Хотя мне хотелось освоить какое-либо ремесло: гончарное дело или ткачество, плетение из лозы. В первом декретном отпуске перепробовала много видов рукоделия и в итоге 7 лет занималась созданием свадебных и праздничных аксессуаров и атрибутов из бумаги, картона, красок, ленточек, бусин, страз, полимерной глины и прочего, а также оформлением витрин и фотозон. Впрочем, техническое образование мне очень пригодилось в создании и декорировании пряничных композиций. В пряниках есть и армирование, и растворы, а «строительство» пряничных домиков требует особых умений и навыков в черчении и моделировании.
С пряниками я познакомилась случайно – однажды под Новый год подруга-кондитер вручила мне кусок пряничного теста и одноразовый кондитерский мешок со словами: «Дарю, делай с этим что хочешь!». Я, как сумела, приготовила глазурь и купила три пряничных вырубки – сердечко, цветочек и звёздочку. И несколько дней урывками, в перерывах между работой, пекла и украшала их – мои ПЕРВЫЕ пряники. И была как никогда непередаваемо счастлива и очень горда собой! Пряниками угощала родных и дарила клиентам при вручении готовых изделий. И, таким образом, получила первый небольшой заказ на пряники к 23 февраля, а следом ещё один, к 8 Марта, просто огромный для меня в то время – 60 коробочек по 4 пряника в каждой, причём один из пряников с логотипом аптеки заказчика. Так, к моим трём формочкам добавился ещё и кружок, вырезанный из консервной банки. И коробочки для упаковки тоже клеила сама, с помощью мужа. С заказом я справилась вовремя, довольно успешно и на заработанные деньги купила велосипед – осуществила детскую мечту! А вскоре велосипеды появились у мужа и у ребёнка, так пряники поспособствовали нашему новому семейному увлечению.
Интерес к пряникам возрастал, я совмещала выпечку и скрапбукинг, покупала кондитерский инвентарь, красители, ингредиенты, изучала в интернете разные приёмы декорирования и росписи, посетила пару мастер-классов популярных в то время пряничных профессионалов – Дарьи Рокицкой и Элеоноры Пчемян.
В 2015 году меня настиг личностный кризис, любые художественные занятия, в том числе и пряники, перестали приносить удовлетворение, а только лишь раздражали и утомляли. Решила взять творческий отпуск, который плавно перешёл в декретный.
В 2023 году закончился мой второй декретный отпуск и я подумывала выйти на «нормальную работу», к пряникам возвращаться не планировала. Но тут в блоге замечательной пряничной мастерицы Виктории Бредис узнала о проведении пряничного чемпионата в Краснодаре. Решила попробовать свои силы и неожиданно для самой себя получила первый приз в выбранной номинации. В качестве награды получила из рук Виктории сертификат, дающий право участвовать в качестве соавтора в книге «Пряничная империя» и приглашение на фестиваль пряничного искусства в Санкт-Петербурге, где тоже заняла первое место.
У древних славян пряник был не только и не столько едой, но и, в первую очередь, обрядовым хлебом, который сопровождал человека в самые главные моменты жизни, выступая оберегом при рождении, на свадьбе, во время охоты и сбора урожая, а в царской России многие губернии славились своими печатными пряниками. Радует, что в наше время пряничные традиции переживают второе рождение. Пряниками благодарят гостей молодожёны, пряничные топперы украшают торты на именины и крестины, пряничные букеты дарят на 1 сентября и 8 Марта, а наборы пряников в коробке – отличное дополнение к подарку на любой праздник. Но всё же, по моему мнению, главный повод для пряников – это Новый год и Рождество! Аромат мёда, корицы, имбиря и цитрусовой цедры ассоциируется с зимними праздниками в кругу семьи и друзей, когда самое время всем вместе собираться на кухне, чтобы печь, расписывать и дарить пряники любимым людям.
Моя работа для конкурса в Краснодаре после долгого перерыва в пряничном деле, стала своего рода пряником-откровением, пряником-воспоминанием, пряником – итогом середины жизни. Это очень личная для меня история, со множеством смыслов и ассоциаций. В процессе замысла и изготовления композиции у я было ощущение, что неведомая сила ведёт меня к цели и всё само собой складывается наиболее благоприятным образом. Благодаря участию в фестивалях, я открыла для себя новые горизонты в пряничном деле, познакомилась со множеством интересных людей и поняла, что в пряниках я ещё «не всё сказала». Для меня пряник соединил в себе живопись и скульптуру, кулинарию и историю, фантазию и математику. Думаю, что выпечка и роспись так и останутся одним из моих любимых хобби, но теперь уже с прицелом на дальнейшее совершенствование мастерства и участие в состязаниях признанных мастеров пряничного дела.
