Читать книгу Cекреты здоровья и долголетия - - Страница 10

К большому сожалению, фрукты и овощи могут содержать огромное количество вредных веществ. Чемпионами являются клубника, яблоки, персики и шпинат. Известно, что при их выращивании применяется до 70 видов пестицидов. Эти вещества поражают центральную нервную систему и вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта. Чтобы обезопасить свой организм от отравления, соблюдайте следующие простые правила:

1. Покупайте фрукты и овощи по сезону. Ведь именно в ранних и тепличных овощах содержится максимальное количество разнообразной химии.

2. Никогда не приобретайте подгнившие, слишком крупные и яркие для данного сорта плоды.

3. Предпочтение отдавайте местным продуктам. Помните, что чем длительнее транспортировка, тем большее количество химических веществ применяется для сохранения продукции. Гораздо лучше вырезать червоточину и съесть местное яблочко, чем заграничное, с виду очень красивое, но небезопасное.

4. Если плоды не имеют свойственного им аромата, все одинакового размера и идеальной формы, а на вид словно пластиковые, скорее всего вы имеете дело с «химической бомбой».

5. Наибольшее количество вредных веществ находится на поверхности овощей и фруктов или в самой кожице. Поэтому их необходимо тщательно вымыть с помощью мягкой щетки и замочить в растворе пищевой соды (1-1,5 ст.л. на литр воды) на 15-20 минут. После этого сполоснуть в чистой воде. Это самый эффективный способ, гарантирующий очищение на 90-95 % от любых пестицидов и нитратов. Даже простое замачивание в воде на 40-60 минут снижает содержание нитратов на 50%.

6. У корнеплодов следует хорошо срезать верхушки с ботвой (особенно позеленевшие) и хвостики, у капусты снимать несколько верхних листьев и удалять кочерыжку.

Безусловно, в идеале лучше выращивать фрукты и овощи самостоятельно, без применения химии или покупать их у проверенных фермеров, использующих только натуральные удобрения и средства защиты растений.