Читать книгу Cекреты здоровья и долголетия - - Страница 12

Известный французский диетолог Шарль Ростан разработал систему питания, за которую получил Нобелевскую премию. Эта система, по его твердому убеждению, гарантирует человеку долголетие и крепкое здоровье.

Шарль категорически возражает против употребления в пищу консервированных продуктов, выступает за сокращение употребления соли, уксуса, горчицы и других приправ. Также он советует отказаться от биологически мертвых продуктов: любого мяса, сахара, животных жиров, а при приготовлении пищи использовать нерафинированное оливковое или подсолнечное масло. Кроме того, диетолог составил таблицу биологической ценности пищевых продуктов по пятибалльной системе и рекомендует употреблять продукты, входящие в основную группу.

Основная группа продуктов

Крупы: пшеничная (5), кукурузная (5), овсяная (5), ячменная (5), гречневая (5), рис (4, необходимо поджаривать на сковороде для разрушения химической активности).

Дополнительные продукты

Абрикосы свежие (5), курага (5), виноград (4), вишня (3), клубника (4), изюм (3), смородина (5, имеет противорадиационное действие), персики (4), чернослив (4), малина (4), яблочный сок (4), грецкие орехи (5), лук (4), мед (5), петрушка (5), редис (3), сельдерей (5, противораковый), морковь (4), свекла (4, противораковое действие), капуста цветная (3), квашеная (4), дыни и арбузы (4), кабачки (3), апельсины и мандарины (4), лимоны (5).

Условные продукты

Хлеб (2, лучше сухари), мука (3), фасоль (3), грибы (1), молоко (1), простокваша, кефир (2), сыр (1), масло сливочное (0), мясо индейки (0).

Негативные продукты

Свинина жирная и нежирная (-4), говядина (-3), баранина (-4), колбасы вареные (-4), пищевой нитратный краситель (-5, ракообразующий), сахар (-5), сгущенное молоко (-4), кофе натуральный (-5), мороженое (-5), конфеты (-5), торты (-5), лимонады (-5), варенье, компоты (-4).