Читать книгу Новогодние Напитки - - Страница 15

Эффект: лёгкая пена с рисунком из сиропа или блёсток. Ингредиенты (1 порция):

Газированная вода – 150 мл

Сироп бузины или ягодный сироп – 20 мл

Аквафаба (веганская альтернатива белку) – 1 ст.л.

Съедобные блёстки – щепотка

Калорийность: ≈ 50 ккал

Пошаговое приготовление:

Взбить аквафабу венчиком или миксером до пиков.

В высокий стакан налить газированную воду.

Аккуратно выложить взбитую аквафабу поверх воды.

Сверху капнуть сироп – он создаст узор на пене.

Посыпать блёстки для эффекта “магической пыли”.

Совет: не перемешивать пену – так узор сохраняется дольше.