Читать книгу Гастрономия невозможного - - Страница 34

На вафельной бумаге написать короткое послание.

Вырезать маленькие свитки.

Замочить желатин в 50 мл воды.

Нагреть остальную воду с сахаром, добавить лимонный сок.

Ввести размягчённый желатин, полностью растворить.

Охладить смесь до тёплого состояния (не горячего – иначе бумага растворится).

Разлить половину в формы.

Положить внутрь послание и ягоду.

Аккуратно долить оставшееся желе.

Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Эффект: текст проявляется после переворачивания или разреза.