Читать книгу Рамен. История, которую можно съесть - - Страница 3

В азиатской традиции раменом называется блюдо на основе лапши и бульона. Автор не делает разницы между раменом, который нужно варить, и раменом быстрого приготовления. В России рамены быстрого приготовления, те, которые просто заливаются кипятком, мы часто называем дошираками по имени первого такого продукта, пришедшего на российский рынок (эту историю вы найдете в книге). А рамен для нас – это ресторанное блюдо, которое подают во всех азиатских ресторанах, лапшичных и фастфудах. Многие из видов рамена, о которых идет речь, мы можем встретить на полках российских магазинов. У части из них есть устоявшаяся транслитерация, другие общепринятого русского написания пока не имеют («Син рамен» или «Шин рамен»?), но вы легко поймете, о чем речь, если любите рамен, как любит его Чи Ён Джун.