Читать книгу Новогоднее меню - Группа авторов - Страница 16

Калорийность: ~450 ккал / порция

Ингредиенты (на 6 порций):

Свинина (шея или корейка) – 1,2 кг

Чернослив без косточек – 200 г

Чеснок – 6 зубчиков

Горчица – 2 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Подробное приготовление:

Мясо промойте, обсушите и сделайте глубокие надрезы ножом. Чеснок нарежьте дольками. В каждый надрез вложите чеснок и чернослив. Смешайте горчицу, соль и перец, натрите мясо со всех сторон. Заверните свинину в фольгу (плотно). Запекайте при 180° C 1 час 20 минут. Разверните фольгу и запекайте ещё 20 минут до румяной корочки. Перед нарезкой дайте мясу «отдохнуть» 10 минут.