Читать книгу Морковный торт для Эмми - Группа авторов - Страница 1

Здравствуйте, меня зовут Бобби. Я крольчонок. Мы с моей Мамой Эдит и Папой Кроликом живем в небольшом домике на краю леса, там, где начинается капустное поле. Моя мама держит кафе для лесных жителей. А я еще маленький и чаще всего просто играю на лужайке перед нашим домиком с лесной малышней.

Но сегодня день рождения Папы, и Мама готовит Капустный пирог. Вы когда-нибудь пробовали капустный пирог от Мамы Эдит? Эта такая вкуснятина, все лапки оближешь.

Поэтому сейчас мы идем за капустой.

Огород принадлежит Фермеру. Он большой, добрый и старый. Ему сложно нагибаться и полоть траву между грядками капусты. Поэтому у нас с ним договор. Мы, кролики, полем траву на его поле, за это он нам разрешает брать его капусту. Конечно, мы не выдергиваем сорняки, как это делают люди, а просто съедаем молодые побеги.

Кого нам надо опасаться, так это бродячих собак. В нашем лесу мы все живем мирно, но с пришлыми собаками бывает очень сложно договориться.

Вот и сейчас одна из них с рыжей всклокоченной шерстью что-то вынюхивала у забора. И мы были вынуждены уже целый час сидеть за кустом и ждать, когда же она отойдет. Но, видимо, собака  чувствовала запах кроликов и не собиралась уходить.

Что же делать? Скоро должны придти гости – все наше многочисленное кроличье семейство: дяди, тети, племянники и бабушка. А пирог не готов!

Но Папа придумал выход. У него хранился колокольчик, когда-то оброненный проходящей мимо коровой. Папа вернулся в дом, завернул колокольчик в лист лопуха, чтобы тот не зазвенел раньше времени, и поскакал с ним в сторону от огорода. Скоро из леса послышался призывный звон колокольчика. Собака подняла голову, насторожила уши и побежала на звон.

– Вот глупая! – смеялся  я, уткнувшись носом в мягкую мамину шерстку.

Наконец, мы нарвали капустных листьев и принялись за приготовление любимого кроличьего пирога. Мама Эдит замесила тесто, порезала капусту, развела огонь в печи. И смастерила заливной пирог.

Только, когда пирог  почти испекся, вернулся Папа. Мама Эдит уже тревожилась. Оказалось, что он отсиживался в норе у Братьев Бурундуков, пока Собака бегала поблизости.

Папа рассказал, что живут бурундуки в добротно устроенной норе, незаметной для постороннего взгляда. Спят в уютной спальне, запасы хранят в кладовой, и у них есть несколько отнорков, куда они выносят мусор. Очень чистоплотные зверьки.

Правда, Папа пожаловался, что проходы их норы оказались для него слишком тесны, и теперь его шерсть была вся взъерошена и испачкана землей. Но Мама взяла гребешок и вычесала папину шубку. На своем Дне Рождения он должен быть красивым. А еще Мама Эдит поцеловала Папу в розовый нос и сказала, что гордится им: он самый смелый и умный кролик в лесу. Ведь он смог перехитрить и прогнать бродячую собаку!

А потом пришли гости. И мы ели великолепный поджаристый Капустный Пирог, плясали и веселились!

КАПУСТНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ МАМЫ КРОЛЬЧИХИ

Необходимые продукты:

Капуста: 250 гр.

Куриные яйца: 2 шт.

Сметана: 1 стакан

Пшеничная мука: 0.5 стакана

Разрыхлитель: 0.5 ч. л.

Петрушка: по вкусу

Соль: по вкусу

Растительное масло: 10 мл

Порядок приготовления:

1. Подготовьте все продукты.

2. Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Взбейте венчиком или вилкой.

3. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, замесите тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи.

4. Включите духовку и разогревайте до 200*С.

5. Капусту мелко нарежьте. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень. Помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок. Начинка станет мягче и утратит плотность.

6. Возьмите форму для запекания диаметром 20 см. Смажьте  растительным маслом или выложите пергаментом, влейте в форму половину приготовленного теста.

7. Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку.

8. Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Поместите форму с пирогом в разогретую  заранее до 200*С духовку.

9. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки.

Проверьте выпечку на готовность  деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой – пирог полностью готов!

Время приготовления: 45 мин

Количество порций: 8