Читать книгу Морковный торт для Эмми - Группа авторов - Страница 3

Я бежал вприпрыжку по лесу и весело насвистывал. Мне было так радостно, что иногда я даже переворачивался в воздухе от избытка чувств. И вдруг приземлился на что-то мягкое, ойкнувшее подо мной. Я сразу отпрыгнул и приготовился дать  деру, то есть быстро убежать. Но все же оглянулся. Под кустом лежал маленький серый комочек и дрожал.

" Пожалуй, он боится еще больше меня," – подумал я и решился подойти.

У комочка оказались длинные уши, сейчас прижатые к спине, крепко зажмуренные глаза и черный носик. В целом он напоминал меня, но был еще меньше и серенький.

"А вдруг я его раздавил, когда свалился сверху?" – испугался я и принялся тормошить дрожащий комочек.

– Эй! Эй! Ты кто? Прости, я не специально на тебя прыгнул. Просто так получилось.

Комочек перестал дрожать и открыл один круглый черный глаз.

– А ты кто? – пискнул он.

– Я крольчонок Бобби. Мы живем тут недалеко. А ты кто?

– Зайчонок.

– А где твоя мама?

– Мама? Она убежала.

– Вот это да! Бросила такого малыша и убежала. Как же ты не умер с голоду?

– Иногда прибегают другие зайчихи и кормят меня.

– А ночуешь ты один? В темноте в лесу очень страшно.

– Страшно, – согласился зайчонок, вжимаясь в землю и снова начиная дрожать.

– Нет, так не пойдет! Маленькие дети не должны одни жить в лесу. Пошли со мной. Моя мама очень добрая, она тебя покормит, – решил я.

Когда мы бежали вприпрыжку к моему дому, я разглядел своего спутника: он был худеньким, но с длинными крепкими лапами. И хотя был младше меня, я с трудом держался рядом с зайчонком, так быстро тот бегал.

– Так как все-таки тебя зовут?

– Никак. Просто зайчонок.

– Давай я буду звать тебя Робби.

Зайчонок согласился, лучше Робби, чем никак.

Мама Эдит стояла на крылечке и увидела нас  издалека.

– Мама! Мама! Смотри, кого я нашел в лесу! – закричал я, подбежав.

– Зайчонок. Обычное дело в это время года, – мама совсем не удивилась, – зайчихи не растят своих детей. Это слишком опасно. У них нет нор, и если мама останется со своим зайчонком, то привлечет своим запахом волка или лису. А маленькие зайчатки практически не пахнут и очень хорошо прячутся. Они остаются под тем кустиком, где родились, а любая другая зайчиха, пробегающая мимо, обязательно их покормит. Так и вырастают.

Но мне не показалось это правильным. Бросать своего малыша на произвол судьбы – разве это разумно?

– Мамочка, милая, давай оставим его у себя. И мне будет с кем играть. Его зовут Робби. Ну, пожалуйста, пожалуйста. Можно Робби будет моим братиком?

– Ну, ладно, пусть остается, – решила Мама Эдит, – травы достаточно. А вместе действительно веселее.

Так Робби стал жить у нас.

Но его надо было накормить, а Мама Эдит спешила по делам. Пришлось мне самому придумывать, чем накормить нового братишку-зайчишку. Я знал, что малыши любят молоко и решил приготовить для Робби Панна-Котту. Готовить ее так легко, что даже я это умею.

Я достал мамины кухонные весы, поставил на них ковшик и влил молоко и сливки, сколько нужно по рецепту. Потом  добавил сахар и ванилин. В отдельную чашечку насыпал желатин и залил его небольшим количеством воды. Желатину обязательно нужно дать разбухнуть.

Теперь надо было нагреть смесь в ковшике, но я точно знаю, что детям нельзя самим включать плиту. Хорошо у нас гостила тетушка Кроль, сестра Папы. Она любезно согласилась включить нам плиту и посидеть с нами, пока готовится Панна-Котта. Папа рассказывал, что это лакомство придумали в Италии. Есть такая страна. По-итальянски оно называется "Вареные сливки", и к котам не имеет никакого отношения. Но больше всего Панна-Котта похожа на сливочный пудинг.

Пока я рассказывал об этом Робби,  сливочно-молочная смесь нагрелась. Мама Эдит всегда следит, чтобы смесь не закипела! Она считает, что вкус тогда будет испорчен. Я добавил в горячую Панна-Котту разбухший желатин  и хорошенько все перемешал, чтобы не было комочков. Потом разлил сливочную смесь по маленьким чашечкам и поставил остывать на окошко.

Мы с Робби так распарились у горячей плиты, что захотели спать. А пока мы отдыхали, наше лакомство застыло. Я посыпал Панна-Котту земляникой, получилось очень красиво. Конечно, мы угостили тетушку Кроль, Маму Эдит и Папу.

Робби и не ожидал, что на свете бывает такая вкуснятина.

ПАННА-КОТТА (классическая)

Необходимые продукты:

500 г сливок 20-33% (можно часть сливок заменить молоком)

Пакетик ванильного сахара

10 г быстрорастворимого желатина

80 г сахара

Ягоды для украшения ( по желанию)

Порядок приготовления:

Замочите желатин в холодной воде

Налейте сливки (или сливки с молоком) в ковшик, добавьте ванилин и сахарный песок. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Но не кипятите!

Добавьте в теплые сливки желатин и очень хорошо перемешайте.

Разлейте получившуюся массу по формочкам, остудите, потом поставьте в холодильник до застывания примерно на 4 часа.

Перед подачей украсьте Панна-Котту ягодами.

Совет: желатин надо брать быстрорастворимый. Лучше Dr.Bakers. Если вы сомневаетесь, что желатин растворится в сливках, поставьте чашку с замоченным желатином на 20 секунд в СВЧ.