Читать книгу Картошка. Чудо-рецепты - Группа авторов - Страница 8

Ингредиенты

400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, соль

Способ приготовления

Перловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 7 часов, после чего слить жидкость. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю с кипящей водой опустить подготовленную крупу, через 15 минут добавить картофель и варить еще 10–15 минут.

Лук очистить, измельчить, и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавить

мелкорубленую зелень петрушки и держать на небольшом огне еще 1–2 минуты, после чего выложить в кастрюлю с картофелем и перловой крупой.

Суп посолить, добавить лавровый лист и довести до готовности.