Читать книгу Консервированные закуски - Группа авторов - Страница 4

Ингредиенты

10 кг арбузов,

600–800 г соли.

Способ приготовления

Арбузы вымыть, проколоть каждый в нескольких местах, выложить в подготовленную емкость.

В 10 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, охладить, залить рассолом арбузы.

Накрыть емкость чистой салфеткой, сверху поместить гнет, выдерживать в помещении с комнатной температурой воздуха 2 дня, затем вынести на холод.