Читать книгу 1000 самых вкусных постных блюд - Группа авторов - Страница 153

Понадобится: 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея, 1 помидор, 1 огурец, листья салата, зелень петрушки и укропа, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, сахар, соль

Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, сахар, слегка помять руками. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, соединить с капустой, добавить рубленую зелень петрушки и укропа. Салат заправить лимонным соком, растительным маслом, аккуратно перемешать. Листья салата выложить на сервировочное блюдо, сверху уложить салат. Украсить ломтиками огурца, помидора и зеленью.