Читать книгу Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Группа авторов - Страница 49
Маринованные овощи, фрукты и грибы
Десертные маринованные кабачки с алычой
Оглавление1 кг кабачков, 500 г алычи
Для сиропа: 1 л воды, 200 г сахара, щепотка лимонной кислоты, 3–5 бутонов гвоздики
Кабачки очистить, удалить семена. Мякоть нарезать кубиками или полукольцами. Выложить в подготовленные банки, пересыпая алычой. Для сиропа растворить в горячей воде сахар, добавить гвоздику и лимонную кислоту, кипятить 1 мин. Влить горячий сироп в банки, накрыть крышками и стерилизовать 15 мин (время указано для банок объемом 1 л). Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
