Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)

Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)
Автор книги: id книги: 712500     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 179 руб.     (1,94$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ИД Комсомольская правда Дата публикации, год издания: 2016 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-4470-0100-1 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 18+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

В этом томе: всё о клубнике, клюкве и кокосе. Секреты жарки в кляре. Чем полезна капуста кольраби. Как сделать настоящий клубный сэндвич, какие блюда можно приготовить с козьим сыром. Рецепты домашней колбасы и коврижки с инжиром. Какое блюдо подают на праздничный стол в еврейскую Пасху. Что такое кладкака, клафути и коддл и многое другое.

Оглавление

Группа авторов. Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)

Кладкака

Кларет

Клафути

Клафути с вишней

Клафути с ревенём

Клейкий рис

Клейкий рис с манго

Клейковина (глютен)

Клементин

Кленовый сироп

Клёцки

Овощной суп с хлебными клёцками

Клёцки из манной крупы и творога

Клёцки из картофеля с черносливом

Климпируока (картофельные клёцки)

Клопс

Луковый клопс из говядины

Кёнигсбергские клопсы

Клубника

Салат из клубники с арбузом и ананасом

Клубничный пирог

Клубничное мороженое

Клубничный суп

Клубный сэндвич

Клубный сэндвич из пшеничного хлеба с ветчиной, сыром и помидорами

Клубный сэндвич из ржаного хлеба с мясом индейки и ветчиной

Клыкач

Клэм чаудер

Новоанглийский клэм чаудер с крекерами

Клюква

Клюквенный морс

Клюквенный соус

Клюквенное варенье

Клюквенное желе

Кляр

Кольца кальмара в кляре

Луковые кольца в кляре

Кнедлики

Картофельные кнедлики с мясным соусом

Карловарские кнедлики

Кнейдлах

Куриный бульон с кнейдлах

Кнели

Картофельный суп с куриными кнелями

Рыбные кнели

Кнёдель (канедерли)

Княженика (мамура)

Кобб

Коблер

Коблер с черникой

Коврига

Коврижка

Коврижка с орехами

Коврижка с инжиром

Дрезденская рождественская коврижка

Ковурма

Коддл (дублин коддл)

Козинаки

Козий сыр

Салат с козьим сыром, свёклой и апельсином

Запечённый перец с козьим сыром и травами

Помидоры, запечённые с козьим сыром и беконом

Козлятина

Рёбра козлёнка, тушённые с картофелем

Козунак

Козье молоко

Коймак

Кокиль

Кокиль из судака

Кокильница

Кок-о-вэн (петух в вине)

Кокос

Кокосовые пирамидки

Кокосовое печенье

Кокосовое масло

Кокосовое молоко

Суп из тыквы с кокосовым молоком

Кокосовые сливки

Кокот

Кокотница

Кокурки

Кола

Колбаса

Колбаса домашняя

Немецкий колбасный суп

Колбаска

Паста с деревенскими колбасками

Колдунай

Колдуны

Коливо

Колканнон

Колоказия

Кололак

Кололак из баранины

Кольеретка

Кольраби

Салат из кольраби с яблоком и грецкими орехами

Суп из кольраби с пекинской капустой

Запеканка из кольраби и картофеля

Кольцо сервировочное (каттер)

Колядка (калитка, рогулька)

Комбайн кухонный

Компот

Компот из сухофруктов

Компот из инжира с изюмом

Комы

Конги (конжи)

Конги с курицей

Конгрио (креветочная рыба)

Кондитерская гребёнка

Кондитерская крошка

Кондитерские изделия

Кондитерский мешок

Кондитерский шприц

Конина

Конкильони

Конкильони с мясом и грибами

Консервирование

Консервный нож

Консоме

Конте

Конти

Контушовка

Конфета

Конфи

Утиная ножка конфи

Конфитюр

Клубничный конфитюр

Отрывок из книги

Блюдо шведской кухни. Шоколадный пирог, который готовится с непропечённой жидковатой серединой.

• Дать маслу размягчиться при комнатной температуре. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать с маслом. Отделить желтки яиц от белков, желтки взбить с сахарной пудрой. Белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену.

.....

• Достать клафути из духовки, немного остудить, посыпать сахарной пудрой. Подать клафути к столу тёплым.

• Ревень очистить, нарезать на небольшие кусочки. Ревень смешать с 2 ст. ложками сахара и ванильной эссенцией. Форму для запекания с высокими бортами смазать маслом. Выложить в форму ревень в один слой.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)
Подняться наверх