Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Холодные бутерброды
Острые бутерброды с помидорами
Бутерброды с помидорами
Бутерброды «Геркулес»
Бутерброды «Огуречные»
Бутерброды «Витамины на завтрак»
Бутерброды с огурцами и яйцами
Бутерброды с луком и колбасой
Бутерброды с редисом и сметаной
Бутерброды «Сырные»
Бутерброды с сыром и редисом
Бутерброды с сыром, яйцами и зеленью
Бутерброды с паштетом из брынзы
Бутерброды с горчицей
Бутерброды с брынзой, колбасой и солеными огурцами
Бутерброды с жареными баклажанами
Бутерброды с морковью
Острые бутерброды с овощами
Бутерброды с колбасой, сыром, яйцом и майонезом
Бутерброды с ветчиной и огурцом
Бутерброды с творогом и кинзой
Бутерброды с консервированной рыбой
Бутерброды с семгой
Бутерброды по-русски
Бутерброды со шпротами
Бутерброды с сельдью и сыром
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды с колбасой и сыром
Горячие бутерброды с сыром и чесноком
Горячие бутерброды с сыром
Горячие бутерброды с сыром и яблоками
Горячие бутерброды с луком и сыром
Горячие бутерброды «Дачные»
Горячие бутерброды с баклажанами
Горячие бутерброды «Молодость»
Горячие бутерброды с паштетом из редиса
Горячие бутерброды с морковью и зеленым горошком
Горячие бутерброды с курицей и огурцами
Горячие бутерброды с паштетом из печени трески
Гренки и сухарики
Гренки с сыром
Гренки с сыром и желтками
Гренки острые
Гренки «Аппетитные»
Пшеничные сухарики с ароматом лимона
Гренки с оливковым маслом и горчицей
Гренки с копченым салом
Гренки с карри и укропом
Пшеничные сухарики с паприкой и зеленью
Пшеничные сухарики со вкусом горчицы
Пшеничные сухарики с карри
Пшеничные сухарики со вкусом томата
Пшеничные сухарики с лимоном и тмином
Ржаные сухарики с луком
Ржаные сухарики с чесноком и кинзой
Ржаные сухарики с красным перцем
Ржаные сухарики с чесноком и специями
Ржаные сухарики со вкусом грибов
Канапе
Канапе «Диетическое»
Канапе с редисом и хреном
Канапе «Голландия»
Канапе с сыром и маслинами
Канапе из сыра
Канапе «Парижанка»
Канапе с сыром и болгарским перцем
Канапе «Треугольники»
Канапе «Луковка»
Канапе с сырным маслом и горчицей
Канапе с шампиньонами
Канапе с зеленым и репчатым луком
Канапе «Добыча грибника»
Канапе с семгой
Канапе «Морской берег»
Канапе с печенью трески
Канапе с красной икрой и лимоном
Канапе с карпом
Канапе из крабового мяса
Канапе с копченым окороком
Канапе с беконом
Канапе с куриным паштетом
Канапе по-итальянски
Канапе «Гурман»
Канапе «Экзотика»
Тарталетки
Тарталетки с помидорами и огурцами
Тарталетки с огурцами
Тарталетки с огурцами и сыром
Тарталетки с кабачками и чесноком
Тарталетки с кабачками и мясом курицы
Тарталетки с болгарским перцем и яйцами
Тарталетки с картофелем и болгарским перцем
Тарталетки с картофелем и луком
Тарталетки «Праздничные»
Тарталетки с консервированной фасолью и яйцами
Тарталетки с консервированной фасолью
Тарталетки с консервированной фасолью и ветчиной
Тарталетки с яйцами и грибами
Тарталетки с шампиньонами
Тарталетки с маслятами и сыром
Тарталетки с солеными грибами и луком
Тарталетки с морской капустой
Тарталетки с сельдью
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки с горбушей и яйцами
Тарталетки с сельдью и яблоками
Тарталетки с кальмарами и морской капустой
Тарталетки с мясом крабов и грибами
Тарталетки с белокочанной капустой и мясом курицы
Тарталетки с говядиной и сыром
Тарталетки с кальмарами
Тарталетки с мясом курицы и огурцами
Тарталетки с мясом курицы и грибами
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами
Тарталетки с говядиной и помидорами
Тарталетки с колбасой и кукурузой
Тарталетки с колбасой и помидорами
Тарталетки с ветчиной и огурцами
Тарталетки с колбасой и маринованными опятами
Тарталетки с колбасой и сыром
Тарталетки со свининой и солеными грибами
Тарталетки со свининой и огурцами
Тарталетки с ветчиной и фасолью
Тарталетки с ветчиной и помидорами
Тарталетки с ветчиной и яйцами
Салаты
Салат «Капуста не пуста, сама летит в уста»
Салат «Сам бы ел, да денег мало»
Маринованная капуста «Плюс две морковки»
Салат «Аленушка»
Салат «Помидорка»
Салат «Венеция»
Салат из помидоров с авокадо
Салат из морковки с фруктами
Салат из тыквы с помидорами
Салат из кабачков с морковью
Салат из сырых кабачков
Салат из горошка с морковью
Летний салат из баклажанов
Салат из кабачков с хреном
Салат из шпината
Салат из лисичек с помидорами
Салат из жареных баклажанов с грибами
Салат из грибов со сметаной
Салат из телятины с шампиньонами
Салат по-восточному
Салат из ветчины
Салат из индейки
Салат-коктейль из курицы с ананасами
Салат с корейкой и оливками
Салат из сосисок с овощами
Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств»
Печеночный паштет с лимонной цедрой «Счастливы вместе»
Салат из печени «Шестое чувство»
Салат из печени с сыром и луком «Вершина блаженства»
Салат из сельди, болгарского перца и яблок
Салат из сельди с фасолью
Салат «Вдохновение»
Салат с рулетами из сельди
Салат из печени трески и яиц
Салат из печени трески с перцем
Салат из печени трески и консервированной фасоли
Салат из форели и овощей «Ариадна»
Салат «Горбуша по-праздничному»
Салат «Легкий»
Салат из копченой семги
Салат «Эдельвейс»
Салат «Далекие берега»
Салат «Карамболь»
Салат из семги с грибами
Салат «Британия»
Салат «Весенний»
Салат из сайры с лимоном
Салат из сайры и сыра
Салат из тунца с грибами и лимоном
Салат из судака и апельсинов
Салат из минтая с рисом и помидорами
Салат из сома с горчичным соусом
Салат «Бранденбург»
Салат «Океан»
Салат из морского языка с морковью
Рисовый салат «Смелое сочетание»
Салат из крабов с красной икрой
Салат из кальмаров со спаржей
Острый салат из кальмаров
Салат из кальмаров с луком
Салат из креветок
Салат из мидий
Салат из морского гребешка со свежими овощами
Салат из баклажанов с грецкими орехами
Холодные закуски
Закуска из помидоров с сыром
Закуска из помидоров с пряной заправкой
Закуска из свежих овощей
Закуска из кабачков с маринованными шампиньонами
Закуска из кабачков по-болгарски
Закуска из кабачков с хреном
Закуска из кабачков с острым перцем
Икра из кабачков с луком и морковью
Закуска из кабачков с огурцами и зеленью
Баклажаны с майонезом, кинзой и орехами
Закуска из баклажанов по-узбекски
Закуска из жареных баклажанов с кефирным соусом
Закуска из жареных баклажанов с ореховым соусом
Печеные баклажаны с помидорами и гранатом
Закуска из баклажанов с кунжутом и соевым соусом
Закуска из баклажанов с изюмом и тмином
Закуска из морковки с красным перцем
Закуска из морковки с орехами и изюмом
Закуска из морковки с капустой и сыром
Закуска из морковки, горошка, яблок и хрена
Закуска из морковки с чесноком и кукурузой
Закуска из морковки по-узбекски
Закуска из свеклы с белой фасолью
Закуска из редьки с гранатом
Закуска из свеклы с яблоками
Закуска из свеклы и хрена с лимонным соком
Закуска из дайкона, свеклы и яблок
Закуска из редьки с картофелем
Закуска из редьки, яблок и лука
Закуска из редьки, алычи и зеленого лука
Закуска из редьки с квашеной капустой
Закуска из картофеля с маринованными огурцами
Закуска из картофеля с груздями и зеленью
Закуска из картофеля с маринованной капустой и грибами
Закуска из картофеля с зеленым луком и щавелем
Закуска из картофеля с мочеными яблоками и кукурузой
Закуска из маринованных опят
Маринованные опята с редькой
Закуска из соленых маслят
Закуска из соленых маслят и яиц
Закуска из маринованных грибов и консервированной кукурузы
Закуска из соленых груздей
Закуска из соленых груздей и морковки
Маринованные грузди с редькой
Закуска из соленых вешенок и яиц
Закуска из маринованных вешенок и рыбы
Закуска из вешенок и яиц с лимоном
Закуска из маринованных шампиньонов и лука
Закуска из маринованных вешенок и зеленого горошка
Закуска из маринованных шампиньонов и зеленого горошка
Закуска из маринованных шампиньонов, лука и яблок
Закуска из шампиньонов и яиц
Закуска из шампиньонов и картофеля
Закуска «Дачная»
Закуска из шампиньонов и сыра
Паштет из шампиньонов и маринованных опят
Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцом и луком
Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами, рисом и укропом
Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и вареной колбасой
Шляпки шампиньонов, фаршированные мясом курицы и ананасами
Закуска из шампиньонов с мясом курицы
Запеканка из шампиньонов «Италия»
Закуска из белых грибов
Закуска из белых грибов и сыра
Закуска из белых грибов с помидорами
Закуска из грибов и белокочанной капусты
Грибы, тушенные с помидорами
Закуска из грибов и брынзы
Закуска из грибов и мяса
Ассорти из сыров
Жареный сулугуни
Закуска из сыра, зелени и картофеля
Закуска из сыра, черри и лука-шалота
Закуска из сулугуни с помидорами
Закуска из сыра с луком и помидорами
Закуска из брынзы с орехами и тмином
Паштет из брынзы с горчицей
Паштет из брынзы и зеленого лука
Закуска из сыра и перепелиных яиц
Закуска из сыра с кукурузой и огурцами
Закуска из сыра с чесноком и болгарским перцем
Закуска из сыра с яблоками
Рулетики с сырной начинкой
Закуска из сыра с чесноком и зеленью
Закуска из сыра с картофелем и грибами
Закуска из плавленого сыра и кукурузы
Закуска «Творожно-ореховая»
Закуска из творога и орехов
Творог с кинзой, редькой и орехами
Закуска из творога и редиса
Творог с редькой и фисташками
Паштет из творога и зеленого лука
Паштет «Весенний»
Паштет из творога
Омлет с творогом
Омлет с брынзой и чесноком
Омлет с помидорами
Омлет с баклажанами
Омлет с картофелем
Омлет со сливками и сметаной
Омлет с ветчиной, сыром и зеленью
Яичница с брынзой и свиным салом
Закуска из яиц и зелени
Закуска из яиц и зеленого лука
Закуска из яиц и шпината
Закуска из яиц и щавеля
Закуска из яиц и зеленого салата
Закуска из яиц в сметанном соусе
Яйца в томатном соусе
Яйца, фаршированные зеленым горошком
Закуска из яиц и помидоров
Закуска «Аппетитная»
Закуска «Грибочки»
Закуска из яиц и болгарского перца
Закуска «Кораблики»
Закуска из ветчины с овощами и яйцами
Закуска из ветчины и картофеля
Закуска из окорока
Закуска из колбасы со сметанным соусом
Закуска из колбасы с зеленым горошком
Яйца, фаршированные ветчиной
Трубочки из ветчины с тертым хреном
Закуска из ветчины с сыром и оливками
Закуска из колбасы с томатным соусом
Острая закуска из ветчины
Закуска из копченой колбасы, яиц и кукурузных початков
Трубочки из ветчины с печеночным паштетом
Свинина с помидорами и зеленью
Свинина с острым красным соусом
Закуска из телятины и риса
Закуска из телятины с овощами
Закуска из телятины с грибами
Закуска из свинины с грибами и корейской морковью
Шляпки шампиньонов, фаршированные телятиной
Телятина со свеклой и тертым хреном
Закуска из говяжьего языка и яблок
Закуска из говяжьего языка и яиц под соусом из хрена
Язык с ореховым соусом
Язык с майонезом и зеленью
Рулет из телятины и свинины
Запеченный паштет из говядины
Рулет из мясного паштета
Острая закуска из телятины
Закуска «Деревенская»
Закуска из телятины и брокколи
Закуска «Оригинальная»
Закуска из телятины с консервированными патиссонами
Закуска из телятины с грибами
Закуска из печени и зеленого горошка
Закуска из печени с фасолью и корнишонами
Закуска из печени с пикантным соусом
Закуска из печени, грибов и овощей
Закуска из печени и помидоров
Закуска из курицы с копченостями и огурцами
Закуска из курицы с орехами и чесноком
Закуска из курицы с шафраном
Паштет из мяса курицы
Закуска из курицы по-грузински
Закуска из курицы с грейпфрутом
Курица с соусом ткемали
Яйца, фаршированные куриной печенью
Паштет из курицы с болгарским перцем
Закуска из индейки и картофеля
Закуска из курицы с сельдереем
Закуска из индейки и кукурузы
Закуска из индейки с творогом и тмином
Закуска из копченой индейки
Сельдь «Шуба деликатесная»
Форшмак «Парламентский»
Селедочное масло «Для дам из высшего общества»
Селедочный паштет
Закуска из скумбрии и свинины
Закуска из копченой скумбрии и яиц
Закуска из мойвы и лука
Закуска из соленой кильки
Закуска из печени трески с картофелем
Закуска из печени трески
Копченая горбуша с рисом
Закуска из трески и сыра
Консервированная горбуша с яйцами
Щука в маринаде
Закуска из консервированной горбуши и морской капусты
Закуска из хека и редиса
Закуска из морской рыбы и зеленого лука
Закуска из сайры и сыра
Закуска из красной рыбы
Закуска из консервированной рыбы и яиц
Закуска из кеты
Закуска из лосося
Закуска из лосося и болгарского перца
Рыбная закуска по-болгарски
Морской окунь с болгарским перцем
Морской окунь с зеленым луком
Морской окунь с редисом
Морской язык с солеными огурцами
Морской язык с кукурузой
Закуска из кальмаров, яиц и кукурузы
Закуска из кальмаров «Тропическая»
Закуска из кальмаров и яблок
Кальмары с морковью, яблоками и орехами
Кальмары под соусом «Нежность»
Закуска из креветок
Креветки с рисом и ананасами
Закуска из креветок, кукурузы и орехов
Закуска из креветок, слив и грибов
Закуска из креветок с зеленым горошком
Закуска из креветок и патиссонов
Закуска из мяса крабов и болгарского перца
Закуска из крабов и маринованных опят
Закуска из консервированных крабов и кукурузы
Закуска из крабового
Закуска из консервированных крабов и зеленого горошка
Закуска из мидий под соусом
Запеченные мидии с сыром
Закуска из омара и яиц
Запеченные устрицы с сыром
Яблоки с апельсином и мясом курицы
Вишня с капустой
Лимон с миндалем
Дыня с сыром
Яблоки с луком
Закуска из моченых яблок с картофелем
Лимон с сыром и чесноком
Яблоки с базиликом
Вишня с морковью
Апельсины с мясом курицы
Горячие закуски
Кабачки, жаренные с луком
Кабачки, тушенные с грибами
Острая закуска из овощей
Запеканка из баклажанов, яиц и сыра
Закуска из фаршированных цукини
Закуска из цукини с острым перцем и чесноком
Баклажаны, фаршированные опятами и зеленью
Запеканка из цукини с помидорами и луком
Баклажаны, фаршированные рисом и овощами
Закуска из картофеля с грибами
Репа, фаршированная яблоками и рисом
Рулет из свинины и овощей
Рулетики из телятины с беконом
Рулетики из индейки с помидорами и красным вином
Закуска из курицы и овощей
Закуска из курицы с грибами
Закуска из утки с яблоками
Закуска из сарделек и помидоров
Запеканка из сосисок с помидорами и яйцами
Закуска из колбасы в сухарях
Закуска из ветчины с сыром
Закуска из жареного судака и дайкона
Закуска из сома с яйцом и сыром
Закуска из рыбы с кукурузой и перцем
Судак в пиве
Вторые блюда
Помидоры, фаршированные маринованными грибами
Огурцы со сливками и укропом
Капуста брокколи с творогом и чесночным соусом
Морковь в сметане
Запеканка из кабачков, яиц и сыра
Пюре из кабачков
Баклажаны с морковью
Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью
Шампиньоны со сметаной и белым вином
Шампиньоны с сыром, луком и яйцом
Бифштекс с творогом
Батон, фаршированный отварным мясом
Запеканка картофельно-грибная
Куриные грудки, фаршированные сыром
Сенегальское маффе с говядиной
Патиссоны, фаршированные печенью индейки
Куриное филе с баклажанами
Кабачки с котлетным фаршем
Кабачки, тушенные с мясом и грибами
Цукини с мясом
Тонкая лапша с сыром и мясным фаршем
Брюссельская капуста с колбасой, сыром и творогом
Макароны по-домашнему
Куриные желудки в пиве «По-средневековому»
Куриные желудки с овощным рагу «Рококо»
Потроха по-неаполитански «Дольче Наполи»
Печень с рисом по-фински «Для горячих парней»
Печень с яблоками «Бранденбургские ворота»
Печень с чесноком «От фрау Марты»
Ассорти из субпродуктов в соусе «Международный резонанс»
Отварная рыба «Легкость бытия»
Припущенное филе «Скромное очарование»
Рыбные хлебцы «Еще ломтик!»
Треска с картофелем «Северная экзотика»
Треска с фасолью «Мистраль»
Шницель из скумбрии «Нежный бриз»
Печеный карп «Зеркальное отражение»
Хек с имбирем и морковью «Благородное серебро»
Рыбные оладьи «Отрада»
Запеченная рыба с зеленым пюре «Стильная штучка»
Блины и оладьи
Блинчики «Царевна Лебедь»
Тонкие блины «Для коронованной особы»
Блинчики «Утеха царевича»
Тонкие блины «Государев завтрак»
Блины на простокваше «Венценосные»
Пресные блинчики «Самодержавные»
Блины «Монархические»
Традиционные оладьи «Барышня-крестьянка»
Соленые оладьи из кабачков «Поселяне»
Сладкие оладьи из кабачков «Поселянки»
Украинские налистники «Царица Екатерина»
Оладьи из ливера «Ужин не нужен»
Оладьи из рыбных консервов «Был бы обед»
Оладьи из риса и зеленого лука «Разноцветный кокошник»
Оладьи «Гречневая каша – матушка наша»
Пшенные оладьи «Разведи ложку шире – возьмет четыре»
Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед»
Манные оладьи «Ложка узка, берет по два куска»
Яблочные оладьи «Сыт покуда, как съел полпуда»
Оладьи из запеченных грибов «Ешь с голоду, а люби смолоду»
Оладьи из баклажанов «Много есть – не велика честь»
Из теста
Универсальное тесто «Беспроигрышное»
Рубленое тесто для пирогов «Авантажное»
Хачапури «Грузинский хлебосол»
Хачапури «Тбилисо»
Хачапури «С другом я никогда не расстанусь…»
Хачапури «…Если с ним повстречался в Москве»
Хачапури «Мгновение ока»
Хачапури «Любив козак дiвчину та з сиром пироги»
Вертута по-молдавски «Смуглянка»
Луковый пирог «Чиполлино»
Быстрый пирог «Заначка Буратино»
Быстрая пицца «Коломбина»
Пирог с сыром и сосисками «Влюбленный Пьеро»
Сметанный пирог «Арлекин»
Перевернутый томатно-луковый пирог «Тарталья»
Пирог из картофельного теста с грибами «Бригелла»
Пирог с рисом и сливами «Пульчинелла»
Пирог с творогом по-итальянски «О соле мио!»
Пирог «Без хлеба нет обеда»
Картофельный пирог «Выгодный»
Пирог с кабачками и помидорами «Прибыльный»
Пирог из лаваша с фаршем «Продвинутый»
Пита «Антикризисная»
Рулет из лаваша с фаршем «Самобытный»
Пита с ветчиной «Ланч по-средиземноморски»
Пита с рыбой и оливками «Фастфуд в гареме»
Пирог-светофор
Пирог с картофелем
Узелки со спаржей и грибами
Творожные бургеры
Вафельный рулет с сосиской «Экономный»
Крокеты с картофелем и творогом
Сырные палочки
Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком
Пирог с лососем
Слойки с сосисками
Вафли с творогом
Пудинг из белого хлеба с изюмом и миндалем
Пудинг молочный из кукурузной муки
Пудинг с медом и апельсиновым ликером
Шарики рассыпчатые
Солнечные зайчики
Ягодные пышки
Сладкий пирог с морковью
Сметанный пирог
Банановый пирог
Лимонный пирог
Банановые пончики
Банановые кексы с грецкими орехами
Кекс из кукурузной муки
6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 помидора, 2 ст. л. тертого сыра, 2 зубчика чеснока, 6 веточек петрушки, 2 ст. л. растительного масла.
Петрушку вымыть. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать тонкими дольками. Ломтики хлеба смазать растительным маслом, уложить на них дольки чеснока. Кружочки помидоров, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки.
.....
3–4 ломтика пшеничного хлеба, 1 морковь, 50 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль.
Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить, натереть на крупной терке, посолить и заправить майонезом. Ломтики хлеба подрумянить в тостере, положить сверху каждого морковную массу, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
.....