Читать книгу 800 блюд для разгрузочных дней - Группа авторов - Страница 136

Что понадобится:

1 кг шампиньонов, 3–4 зубчика чеснока, 1 стакан овощного бульона, 1 ч. л. картофельного крахмала, 4–5 ст. л. растительного масла, щепотка молотой корицы, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль

И начинаем готовить:

Грибы очень тщательно вымыть в нескольких водах, обсушить. Крупные грибы разрезать. В кастрюле хорошо разогреть масло, положить зубчик чеснока и прожарить 1 мин. Удалить чеснок, положить грибы и жарить на довольно сильном огне около 5 мин. Оставшийся чеснок растереть с солью, перцем и корицей, добавить бульон, сахар, перемешать и влить в кастрюлю к грибам. Довести до кипения, тушить на слабом огне 10 мин. Крахмал размешать с 3 ст. л. воды, влить в кастрюлю, помешивая, довести до кипения и держать на огне, пока соус не загустеет.