Читать книгу 800 блюд для разгрузочных дней - Группа авторов - Страница 142

Что понадобится:

1 кг грибов, 300 г помидоров, 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 200 мл красного вина, 200 мл сливок, 1 ст. л. загустителя соуса (или муки), 40 г топленого масла, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

В кастрюле разогреть топленое масло, обжарить нарезанные небольшими кусочками грибы. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать крупными кубиками, добавить к грибам, жарить, периодически перемешивая, 3 мин. Затем положить нарезанные помидоры, жарить 3 мин. Добавить рубленый зеленый лук, посолить, поперчить, влить вино и тушить 10 мин. Влить сливки, довести до кипения, положить загуститель, томить 5 мин. В самом конце приготовления добавить рубленую зелень.