Читать книгу Maagilised taimed ja taimemaagia - Krista Kaur - Страница 6

Aedkoriander

(Coriandrum sativum) Eluiga pikendav armutaim

Aedkoriandrit peetakse üheks maailma vanimaks maitsetaimeks, keda Egiptuses kasvatati juba 3500 aastat tagasi. Koriandriseemneid on kasutatud tuhandeid aastaid ning peetud nii hinnaliseks, et neid pandi vaaraodele kaasa teise ilma. Koriandriseemneid on leitud mitmete kuulsate ajalooliste isikute matmispaikadest, näiteks Vana-Egiptuse 18. dünastia vaarao Tutanhamoni hauakambrist.

Nimetus koriander tuleneb kreekakeelsest sõnast koris, mis tähendab mardikat või lutikat ja vihjab viljade kujule. Mõnede allikate kohaselt viitab see nimi ka valmimata koriandriviljade lutikalõhna meenutavale aroomile. Liigiepiteet sativus tuleneb kreeka keelest ja tähendab „kasvatatav, külvatav”. Taim on tuntud ka nimedega Chinese parsley, dhani.

Aedkoriandrit on käsitletud juba vanas Egiptuses ja Palestiinas kui afrodisiakumit – ainet, millel on või arvatakse olevat suguiha või ka seksuaalset naudingut või potentsi suurendav toime. Antiik-Kreeka arst ja botaanik Pedanius Dioscorides (40–90 pKr) soovitas lisada koriandriseemneid veinile, see pidavat suurendama spermatosoidide teket. Punast veini, millele oli lisatud purustatud koriandrivilju, tarvitati armujoogina, mis aitas õhutada armuiha.

Aroomterapeut Valerie Ann Worwood on koriandri kohta öelnud: „Koriandri lõhn on värske, õrn ja kaastundlik, jõudes meie kõige sügavama olemuseni. Selles lõhnas sisaldub väljakutse muutustele, mis aitavad meid läbi raskuste, selle asemel, et paigal tammuda ja igavesti küsida: aga mis oleks, kui...?”

Emotsionaalsel tasandil suurendab koriandriõli loovust, fantaasiat, enesekindlust, motivatsiooni, optimismi, väljenduslikkust ja entusiasmi.

Vanad kreeklased kasutasid koriandrit kui ravimit, vanad roomlased oskasid aga koriandri abil liha säilitada.

Hiinas söödi koriandriseemneid, sest usuti nende elu pikendavasse ning isegi surematuks tegevasse väesse.

Aedkoriander on oma aromaatsete lehtede ja viljade tõttu üks enam kasvatatud maitsetaimi maailmas. Eestis kasvatatakse teda suhteliselt harva, kuigi ta jõuab siin pea igal aastal õitseda ja koguni vilja kanda. Kuivatatud koriandriviljad on kollakaspruunid, kerge muskuse- ja sidrunilõhnaga. Maitsetaimena sobib koriander kõikidesse taimetoitudesse. Värskeid koriandrilehti lisatakse salatitele, suppidele ja hautistele. Eriti meeldiva maitse annavad nad koos peterselli, tilli, estragoni ja selleriga. Koriandriviljad aitavad eemaldada küüslaugu lõhna.

Koriander kuulub leiva, pipar- ja meekookide ning präänikute maitseainete ja ka karri koostisse. Aedkoriandrit hinnatakse eriti kõrgelt Aasia köögis. Mitmetes Hispaania ja Mehhiko toitudes kasutatakse koriandrilehti – cilantro. Indias ja Marokos on suhkurdatud koriandriviljad armastatud maiustus, mida müüakse kui kompvekke. Koriander kuulub ka maailma parimate džinnisortide (Beefeater, Gordon’s, Bosford) koostisse.

Koriandrit kasutatakse parfümeeriatööstuses lõhnaainena.

Aedkoriander on 20–60 cm kõrgune peene varrega ühe-aastane aromaatne rohttaim sarikaliste (Umbelliferae) sugukonnast. Alumised lehed on tavaliselt sulglõhised, ülemised kaheli- või kolmelisulgjad. Koriandriõied on roosakad või valged ning paiknevad liitsarikõisikuis. Vili on kerajas, läbimõõdus 2–5 mm. Toorestel viljadel on ebameeldiv lutikalõhn, mis kuivatamisel kaob.

Koriander õitseb juunisjuulis. Looduslikult on taim levinud Edela-Aasias ja Vahemere maade idaosas. Pliniuse andmeil pärineb aedkoriander Egiptusest.

Ravimina tarvitatakse koriandri kuivatatud vilju. Viljadest valmistatud preparaadid on abiks ainevahetus-häirete korral. Nad suurendavad seedefermentide eritust ja parandavad söögiisu. Aed-koriander leevendab artriiti, lihasvalusid ja -pingeid ning reumavaevusi, temast on abi gaasivalude, düspepsia ja seedehäirete korral. Koriander stimuleerib hormoonide tootmist, aitab viljatuse korral. Temast on abi ka masenduse, keskendumishäirete, närvilisuse ja anoreksia puhul. Lääne meditsiini isa Hippokrates soovitas koriandrit krampide ja unetuse leevendamiseks.